Предлагаю приготовить очень аппетитные зразы с румяной корочкой и грибной начинкой. Это вкуснейшее блюдо любит вся моя семья. Зразы получаются просто чудо – очень вкусные и сытные. Такое блюдо можно подать как на обед, так и на ужин.
Приготовление:
Основа
1. Картофель и морковь промываем, чистим, нарезаем кружками.
2. Нарезанные овощи еще раз промываем, перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим вариться до готовности. Во время варки, добавляем по вкусу соль.
3. Далее, с овощей сливаем воду. Картофель и морковь мнем в пюре. Остужаем до теплого состояния.
Начинка
1. Шампиньоны промываем, режем кубиками. Репчатый лук очищаем, шинкуем мелкими кубиками.
2. В сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла. Ставим на плиту. Сначала обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Следом добавляем шампиньоны. Перемешиваем. Тушим примерно 12 минут. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Начинку остужаем.
Зразы
1. Стол присыпаем мукой. Выкладываем теплую картофельную массу. Всыпаем 6 – 7 ст. ложек просеянной муки. Замешиваем картофельное тесто.
2. От теста отрываем порционный кусочек. Формируем на ладони лепешку (размер – немного больше ладони). На лепешку кладем 1 ч. ложку грибной начинки. Сжимаем ладонь, закрепляем шов. Формируем овальный пирожок. Для удобства, постоянно подпыляйте руки мукой, чтобы ничего не прилипало. Точно так же лепим остальные заготовки.
3. В сковороду наливаем растительное масло. Хорошенько разогреваем. Аккуратно выкладываем несколько заготовок. Обжариваем до румяной аппетитной корочки, примерно по 3 – 5 минут с каждой стороны.
4. Вот такая вкуснятина у нас получилась, а какой чудесный аромат. Подаем к столу вместе со сметаной. Желаю всем приятного аппетита.
