Растение под названием Энсета, которое очень популярно в Эфиопии, но мало кому известно за пределами этой страны, может стать новым суперпродуктом и спасением для голодающих. Ученый пришли к выводу, что это растение потенциально может накормить более 100 миллионов человек.
Удивительно, но Энсета почти неизвестна за пределами Эфиопии, в то время как жители этой страны постоянно готовят из нее каши и хлеб. Энсета входит в повседневный рацион более чем 20 миллионов человек. Стебли и корни перетирают в кашицу, ферментируют и затем делают из этой массы лепешки и каши-затирки.
Лепешки из ложного банана.
«Эта культура может сыграть действительно важную роль в обеспечении продовольственной безопасности беднейших стран Африки», — уверен доктор Вендавек Абебе из Университета Хавасса в Авасе, Эфиопия. А один из авторов недавнего научного исследования, доктор Джеймс Боррелл из Королевских ботанических садов Кью считает, что посадки Энсеты в качестве буферной культуры в неурожайные времена могут помочь спасти от голода всю планету: «у этого растения есть некоторые действительно необычные черты, которые делают его абсолютно уникальным. Вы сажаете его в любое время, вы собираете урожай в любое время, и оно многолетнее. Вот почему мы называем его деревом против голода».
