Насыщенное и вкусное, как готовили когда-то наши мамы, жаркое в горшочках сохраняет аромат продуктов и красиво смотрится при подаче на стол.
Вот что нам потребуется из продуктов:
600 г свинины (лопатка)
800 г картофеля
1 большая луковица
1 большой зубчик чеснока
200 г шампиньонов
1 большая морковка
3 ст. л. оливкового масла
1½ ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. специй для мяса (красный перец, чеснок, травы)
200 мл томатного сока
1 пучок зелени петрушки
1-3 лавровых листа
Очистить картофель, лук, чеснок и грибы.
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, а грибы – пластинками. Картофель и мясо нарезать кусочками (приблизительно 3х3 см.).
На сильном огне в сковороде с оливковым маслом обжарить картофель до золотистой корочки.
Также обжарить мясо, затем добавить морковь и лук.
Положить специи, томатный сок, уменьшить огонь и потомить мясо 10-15 минут под крышкой.
Грибы жарить на сильном огне на отдельной сковороде несколько минут.
Зелень порубить, чеснок измельчить. Наполнить горшочки, сложив ингредиенты в такой последовательности: мясо, картофель, зелень и чеснок, грибы. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
Поверх выложить в каждый горшочек по лавровому листу и влить по 50 мл тёплой воды.
Накрыть крышечками, поставить на противень и отправить в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на 40 минут.
Приятного аппетита!
