Закусочные вяленые сливы – рецепт пикантной закуски к мясу и рыбе

  • Энергетическая ценность на порцию
Белки Жиры Углеводы Калорийность
0,87 г 6,0 г 9,34 г 92 ккал

Закусочные вяленые сливы со специями и чесноком — это отличная закуска к мясным и рыбным блюдам. Пикантные сливы отлично оттенят вкус говядины, курицы, свинины и, особенно, утки и кролика. Также это идеальное дополнение к закусочным овощным вафлям.

Список ингредиентов:

Из расчета на 1 банку (300 г)

  • Чеснок — 1 головка
  • Сливы — 1100 г
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — опционально
  • Молотый перец — ½ ч.л
  • Сушеный базилик
  • Рафинированное масло — опционально
  • Сушеный перец чили

Как приготовить закусочные вяленые сливы: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    3-4 часа 8 минут
  • Активное время
    приготовления
    7-8 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1
Сперва нужно промыть сливы и хорошенько обсушить плоды. Нарезать сливы на половинки. Лучше отдать предпочтение плотным сливам. Отличный вариант – слива «Венгерка». Выложить половинки плодов на антипригарный противень. Нарезать чеснок тонкими слайсами и выложить кусочки пряности в серединку каждой сливовой половинки. Слегка посолить сливы и поперчить.
Шаг 2

Сбрызнуть половинки слив рафинированным маслом. Оправить плоды в духовку, разогретую до 100-110 градусов. Режим, необходимый для вяления слив, — конвекция + нижний подогрев. На процесс уйдет от трех до пяти часов. Время приготовления вяленой сливы зависит от сочности и размера плодов.

Шаг 3

Пикантные вяленые сливы готовы!

Шаг 4

Осталось лишь выложить вяленые сливы с чесноком в небольшую стерилизованную баночку.

Шаг 5

Добавить к вяленым сливам сушеные травы и перец чили. Плотно утрамбовать плоды и залить оливковым маслом до самого верха для качественного хранения. Отправить закуску в холодильник. Вяленые сливы можно хранить в холодильнике до одного года.

Шаг 6
Подают вяленые сливы к различным видам мяса и рыбы, печеным овощам, паштету, брускеттам и сэндвичам, вину, коньяку, сырной нарезке и закусочным вафлям.

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector