Закуска «Оливье-рулет»

Закуска «Оливье-рулет» – отличный вариант для новогоднего меню. Такое блюдо понравится, как любителям классики, так и приверженцам новых кулинарных течений. Готовится это замечательное угощение быстро и просто. На новогоднем столе выглядит шикарно. Своим красочным видом вызывает аппетит. Как готовить привычное блюдо на новый манер – читайте далее.

Закуска "Оливье-рулет"

Аппетитная закуска «Оливье-рулет»

Гляньте на фото! Закуска «Оливье-рулет» получается сочной, сытной, красочной и, наверняка, аппетитной. Такое блюдо на столе выглядит празднично, поднимает настроение. Оно сытное и вкусное, отлично подходит в качестве закуски для начала трапезы. И, будьте уверены, не останется ни кусочка, до подачи горячих блюд.

Подготовьте:

  • 1 большой лаваш тонкий;
  • 2 шт. картофеля;
  • 2 шт. морковки;
  • 200-300 г колбасы вареной;
  • 3-5 огурцов маринованных;
  • 3 яйца;
  • 200 г горошка консервированного;
  • 100 г сыра плавленого;
  • 2-4 ст. л. майонеза.
Закуска "Оливье-рулет"

Очередность приготовления:

  1. Помойте хорошенько картофель и морковь, отварите в подсоленной воде до готовности в шкурке. Если предпочитаете использовать пароварку, замените варение на приготовление на пару.
  2. Остудите овощи, очистите.
  3. Отварите яйца вкрутую, опустите в холодную воду, чтобы остыли.
  4. Натрите огурцы, очищенные овощи на крупной терке. Разложите каждый овощ в отдельную миску.
  5. Смажьте лист лаваша плавленым сыром по всей площади.
  6. Нарежьте тонкой соломкой колбасу, разложите по всей площади лаваша. Отступите с одной стороны и противоположной к ней край примерно по 3 см.
  7. Сверху слоями выложите картофель, морковь.
  8. Нанесите тонкую сетку майонеза.
  9. Сверху потрите яйцо, выложите огурец и горошек.
  10. Нанесите еще раз сетку майонеза.
  11. Сверните рулет. Уберите в холодильник, чтобы немного пропитался (около 30-60 минут)
  12. Нарежьте на блюде для подачи порциями по 2 см (примерно).

Теплая закуска «Оливье-рулет»

Хотите удивить родных за праздничным столом? В этом вам поможет замечательная закуска «Оливье-рулет». В отличие от холодной версии, теплая обретает аппетитную корочку. Уже только внешний вид ее заставит угоститься кусочком. Сделав первую пробу, наверняка вам захочется взять добавку.

Подготовьте:

  • 1 крупная отварная куриная грудка;
  • 1 вареная морковь;
  • 2 отварных картофеля;
  • 3 маринованных огурца (плюс по вкусу);
  • 3-4 ст. л. сыра плавленого;
  • 3 яйца отварных;
  • Майонез, соль и перец по вкусу.

Очередность приготовления:

  1. Очистите отварные овощи от шкурки.
  2. Разложите лаваш на рабочей поверхности.
  3. Смажьте всю его площадь плавленым сыром.
  4. Отварную грудку порежьте соломкой, выложите по поверхности лаваша.
  5. Картофель потрите на терке.
  6. Сверху потрите огурцы маринованные. Используйте, в зависимости от размера, 3 или больше.
  7. Сверху нанесите майонезную сетку тонко.
  8. На майонез потрите морковь (крупная терка).
  9. На морковь потрите очищенные яйца.
  10. Посолите, поперчите по вкусу (помните, что маринованные огурцы также дают соль).
  11. Сверните рулет.
  12. Разогрейте сковороду большую с 1-2 ст. л. масла подсолнечного.
  13. На умеренном огне без крышки обжарьте рулет с 4-х сторон до золотистого цвета.
  14. Готовый рулет порежьте порциями по 2-3 см и подайте теплым.

Вам также может понравиться: