Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Отличная закуска из сырой свеклы! Она подойдёт и для тех, кто не любит салаты и закуски из сырого корнеплода. Чтобы не отваривать красную свеклу, будем готовить её из сырой. Но при этом вкус у закуски получится как из отварной.

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Для приготовления закуски нам необходимо:

свекла — 500 грамм

морковь — 300 грамм

репчатый лук — 350 грамм

соевый соус — 4 ст.л

масло растительное — 80-100 грамм

уксус 9 % — 2 ст.л (можно заменить на яблочный)

сахар — 2 ст.л

соль, специи — по вкусу

Приготовление.

Все овощи (свеклу, морковь, лук) очищаем.

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Свеклу и морковь натираем на тёрке для салатов по-корейски. Перекладываем в глубокую чашку и посыпаем сахаром. Всё перемешиваем и даём настояться, чтобы свекла дала сок.

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Выкладываем на овощи горячий лук и перемешиваем. Лука в салате не будет видно, так как он окраситься в цвет свеклы. А горячее масло смягчит свеклу и она уже не будет так хрустеть!!!

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

После того, как добавили лук сразу добавляем уксус и соевый соус. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем соль и специи по своему вкусу. Я добавила чёрный молотый перец, сушёный чеснок и итальянские травы (смесь).

Закуска из сырой свеклы. Едят даже те, кто её не любит. Что я добавляю, чтобы вкус был как у отварной

Накрываем чашку пищевой плёнкой и оставляем закуску настояться в холодильнике 1-2 часа.

А можно и сразу подавать, очень вкусно!

Вам обязательно понравится: