Сегодня я пекла для своих любимых мужчин беляша.
Тесто у меня получилось супер, воздушное, вкусное.
Беляши любят, наверное, все люди. Несмотря на то, что они не могут считаться полезной едой.
Но иногда можно себе позволить, ведь это так вкусно!
Сначала я хотела рассказать о том, как печь беляши, но потом другой вопрос меня заинтересовал больше — для чего на беляшах дырочка?
Беляши бывают разной формы — треугольнички, круглые или продолговатые, но всегда на беляше имеется дырочка. Зачем она?
Предположение первое
Данная форма беляшей можно считать древней исконно русской традицией.
На Руси всегда было много самой разноплановой выпечки с самыми различными начинками — с рыбой, мясом, овощами, творогом, луком и яйцом, грибами, ягодами и так далее и тому подобное.
И потому, чтобы для того, кто кушает не было никаких сюрпризов, не нужно было разламывать пирожок пополам, чтобы выяснить, что внутри, стали делать дырочку.
Благодаря ей всегда можно понять с чем пирожок.
И пирожки с мясом стали называть “беляшами”.
Предположение второе
Чтобы вытекали излишки мясного сока. Если честно, эта версия мне кажется ошибочной.
Так как сок из беляшей вытекать не должен.
А если это будет происходить, то разбрызгивание растительного раскаленного масла — гарантировано.
Предположение третье
Чтобы хорошо пропеклась начинка — фарш. Это самое распространенное мнение. Но мне кажется, что фарш пропечется и без дырочки.
Предположение четвертое
Из кулинарных соображений. Когда я готовила данную публикацию, то нашла в интернете очень интересное объяснение.
Оказывается в дырочку, после того, как беляш перевернут, некоторые хозяйки ложкой заливают внутрь раскаленное масло, в котором жарятся беляши.
Вот такие объяснения я нашла дырочке у беляшей.
Приятного аппетита!
