Всем большой привет! На днях готовила колдуны с творогом, сама впервые пробовала, рецепт оказался очень вкусным и простым. Также в качестве начинки можно использовать фарш, отварное мясо, печень, брынзу.
РЕЦЕПТ:
Картофель — 1 кг.
Лук — 1шт.
Творог — 200 гр.
Сыр — 50 гр.
Яйцо — 1шт.
Зеленый лук — небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог выкладываю 200 гр. в чашу
Натираю чеснок 3 зубчика
Натираю сыр 50 гр. на мелкой терке
Солю, перчу по вкусу
Добавляю зелень (у меня замороженные укроп и лук)
Добавляю яйцо 1 шт. (маленькое)
Перемешиваю
Картофель 1 кг. промываю и очищаю
Натираю на крупной терке
Хорошо отжимаю руками картофельный сок
Сюда же натираю лук 1 шт.
Перемешиваю
На разогретую сковороду тонко выкладываю слой картофеля
В середину аккуратно с помощью вилки распределяю начинку из творога
Сверху тонко прикрываю картофелем
Обжариваю лепешку до хорошего золотистого цвета, чтобы не разваливалась, когда буду переворачивать
Далее переворачиваю, накрываю крышкой и довожу до готовности
Колдуны с творогом готовы, очень вкусно со сметаной!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!