Добрый день дорогие друзья! Ну вот и наступил Новый год, надеюсь, что он подарит всем нам только положительные эмоции.
Я встречал праздник со своей семьей, в кругу самых близких мне людей, мы наготовили много вкусных блюд и на это ушло очень много сил.
Первого числа мы решили пойти в гости к нашим друзьям, они в этом году решили не готовить основные блюда, а просто заказали еду на дом, на стол они сделали только несколько закусок и одна из таких закусок была настолько вкусная, что гости съели ее в первую очередь.
Закуска была сделана из куриной печени, я раньше так сам никогда не готовил, а делается очень быстро и просто. Я попросил рецепт и решил сам приготовить такую же дома на следующий день, а точней сегодня, поэтому рецепт пишется как говорится практически «из под ножа».
Закуска действительно очень вкусная и надеюсь вам тоже понравится.
Для начала нужно взять одну репчатую луковицу и мелко нарезать кубиком. Лук отправляем обжариваться на сковороду.
Затем берем одну морковь, нарезаем крупным кубиком и отправляем обжариваться к луку на сковороду. Жарим примерно 5-7 минут.
Дальше берем куриную печень, у меня в рецепте 300 грамм. Печень нарезаем на небольшие кусочки и отправляем обжариваться к овощам.
Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха, накрыть крышкой и тушить примерно 10-12 минут, не больше, этого достаточно, чтобы печень приготовилась.
Потом берем блендер и когда печень с овощами будет готова перекладываем ее в него.
Сюда же наливаем примерно 20-30 миллилитров жирных 20% сливок. А так же добавляем 30-40 грамм сливочного масла, лучше взять хорошее жирностью 82,5%.
Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной массы. Затем перекладываем паштет из куриной печени в контейнер, накрываем крышкой и убираем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы масло в паштете застыло и он стал густой.
Подаем на стол с черным хлебом и зеленью. Поверьте это очень вкусно и в магазине такого точно не купить, а как закуска для гостей такой паштет из куриной печени просто идеален, по крайне мере мне очень понравилось.
