Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Поздравляю с наступающим светлым днём Пасхи, а потому хочу поделиться рецептом своей любимой творожной КетО Пасхи Тирамису с маскарпоне. Творожная КетО Пасха Тирамису, это очень вкусное и нежное суфле, которое просто тает во рту. Текстура суфле значительно нежнее классической Пасхи из творога, так как в основе этого десерта маскарпоне имеет кремовую консистенцию, которая настолько однородно вмешивается, что внутри, это абсолютно гладкая кремовая основа. Творожная КетО Пасха с маскарпоне, это самый настоящий десерт Тирамису, который готовится очень быстро и просто, без уваривания основы, что значительно упрощает процесс приготовления, этого изделия. Мне настолько нравится рецепт творожной КетО Пасхи Тирамису, что рекомендую сохранить его и обязательно попробовать, уверен ваши близкие оценят, этот изысканный вкус нежного суфле с маскарпоне. А учитывая, что творожная КетО Пасха Тирамису, отлично подходит для всех кто следит за уровнем инсулина в организме, не хочет скачков сахара или просто худеет, этот рецепт именно для вас. Сам процесс приготовления не займёт много времени, а все нюансы я как всегда расскажу в этом рецепте.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Творожная кето пасха:

  1. Творожный сыр Маскарпоне – 400 гр;
  2. Сливочное масло (мягкое) – 50 гр;
  3. Желатин (мелкого помола) – 10 гр;
  4. Сметана – 150 гр;
  5. Подсластитель – 100 гр;
  6. Молоко – 60 гр;
  7. Ванилин – щепотка.
  8. Какао для обсыпки.

Общий выход готового изделия 800 гр.

Особенности продукта:

  • Низкий гликемический индекс;
  • Походит для КетО питания;
  • Подходит для Палео питания;
  • Содержит казеин;
  • Не халяль.

Сметану рекомендую выставить из холодильника на 30 минут, прежде чем готовить, тогда подсластитель лучше вмешается. В качестве подсластителя я использую эритритол который в отличие от сахара, не поднимет уровень инсулина в крови и является безопасным подсластителем для людей с сахарным диабетом.

Способ приготовления:

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Желатин заливаю молоком и перемешиваю, чтобы не осталось сухих крупинок. Оставлю желатин для набухания при комнатной температуре.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

В сметану всыпаю подсластитель и ванилин. Тщательно перемешиваю ручным венчиком, чтобы подсластитель хорошо растворился в сметане.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

В маскарпоне добавляю мягкое сливочное масло и сметанную смесь.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Пробиваю погружным бленедером для получения однородного и гладкого крема.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Посмотрите, какая гладкая кремово-творожная основа получилась, она уже сейчас на этой стадии очень ароматная и аппетитная. Оставляю при комнатной температуре.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Для формирования Творожной КетО пасхи я буду использовать вот такую пасочницу, специально предназначенную для изготовления творожной пасхи.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

С внутренней стороны накрываю пасочницу, чистой марлей сложенной вдвое и разравниваю по внутреннему периметру.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Предварительно разогретый в микроволновой печи желатин вливаю в творожно-кремовое суфле.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Интенсивно перемешиваю горячий желатин в творожном суфле. Очень важно промешивать быстро, чтобы желатин не успел скреплять творожную основу.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Творожную основу выкладываю в подготовленную пасочницу.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Быстрыми движениями утрамбовываю суфле силиконовой лопаткой, чтобы оно равномерно и хорошо распределилась по всему периметру пасочницы.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Торчащую марлю заворачиваю внутрь основания, следующим образом.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Сверху устанавливаю любой подручный пресс, в моём случае, это стакан. Готовую конструкцию убираю в холодильник для полного охлаждения до следующего дня.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Моя пасочница простояла целую ночь. Приступаю к извлечению творожного суфле из пасочницы.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Поверх пасочницы устанавливаю плоскую тарелку.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Переворачиваю сверху вниз, таким образом, чтобы основание суфле, которое было сверху стабильно стояло на тарелке. Осторожно открепляю пасочницу и окончательно её извлекаю.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Освобождаю творожное суфле от марли, вытягивая её вверх.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Творожная КетО Пасха Тирамису очень устойчивая с чёткой прорисовкой орнаментов, что говорит о стабильной текстуре продукта.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Для придания красивого вида с подчёркиванием оттисков, посыпаю сверху какао с использованием очень мелкого сита. В классическом варианте Тирамису присыпается какао порошком, для получения более яркого и насыщенного вкуса и узнаваемого вида начинки Тирамису.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Друзья, вот такая творожная КетО Пасха Тирамису с красивой прорисовкой и чёткими контурами получилась. Она очень аппетитно выглядит, поэтому я её сейчас разрежу и покажу, что внутри получилось. Очень нежное и при этом устойчивое суфле стабильно держит форму и при этом остаётся мягким. Идеальная текстура по плотности, которая подобрана в этом рецепте, разработанного специально мной, для получения наилучшего результата, изысканного вкуса и при этом устойчивой формы. Аромат, исходящий от творожной КетО пасхи Тирамису так манит отрезать порционный кусок, что я и собираюсь сделать. При разрезании нож смачивать водой не нужно, так как суфле очень гладкое и совершенно не липнет к лезвию ножа.

Творожная КетО Пасха Тирамису с маскарпоне. Очень вкусная и нежная!

Творожная КетО Пасха Тирамису имеет очень насыщенный, сливочный вкус маскарпоне с ярким ароматом какао. И не смотря на традицию приготовления Пасхи из творога, можете быть уверенны, что Пасха из маскарпоне в виде Тирамису приятно удивит любого, кто попробует этот десерт. Рекомендую подавать десерт к горячему кофе без сахара.

Более подробный рецепт смотрите в моём видео:

Важно!

  • Рекомендую только проверенные марки маскарпоне, от этого зависит основной вкус;
  • Чем жирнее сметана тем дольше будет растворятся в ней подсластитель, а потому, рекомендую сметану 20% жирности, не более;
  • Молоко можно заменить на воду или на веганское молоко;
  • Если сливочное масло из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи;
  • Во время приготовления творожного суфле, не убирайте его в холодильник, иначе желатин быстро его уплотнит;
  • Сыворотка по данному рецепту практически не выделяется, это связанно с высокой жирностью продуктов и наличию желатина в суфле;
  • Желатин изготавливается из костей и связующих хрящей животного происхождения. Желатин можно заменить на агар агар;
  • Хранить готовое изделие в холодильнике не более 3х дней;
  • Подавать в охлаждённом виде.
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News