Морковь по-корейски любят многие, но проблема в том, что ее почти всегда надо идти покупать. Если же взять тыкву, то за 10 минут можно получить почти такую же маринованную закуску: натрем тыкву на терке и приправим уксусом.
Ингредиенты:
500 гр тыквы
1 лук репчатый
2-3 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки кориандра
1/3 чайной ложки красного острого перца
1 чайной ложки меда
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка уксуса рисового или любого 6%
2 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка кунжутные семечки
2 пучок петрушки
соль по вкусу, ориентир около половины чайной ложки
Натираем тыкву на обычной терке для моркови: она плотная и по виду будет почти не отличить, за исключением цвета. В натертую тыкву добавляем соль, слегка разминаем руками и ждем пару минут, пока начнет выделяться сок.
Следующим шагом вводим орегано, красный перец, измельченный чеснок и чайную ложку меда.
Перемешиваем и заливаем соевый соус и уксус.
В конце зелень и лук. Лук шинкуем и обжариваем в масле, после чего перекладываем к тыкве.
Зелень мелко нарезаем и добавляем вместе с кунжутными семечками.
Видео с тонкостями приготовления:
10-15 минут в холодильнике и закуска готова. Такую тыкву можно подавать как салат или часть гарнира. Приятного аппетита!
