Торт «Птичье молоко»: самый простой и быстрый рецепт приготовления торта-суфле

Если вы любите суфле, то торт «Птичье молоко» вам знаком не понаслышке. Знайте, это воздушное, сладкое и ароматное лакомство можно приготовить на своей кухне. Самый главный бонус заключается в том, что это практически мгновенный торт, который не требует больших усилий, кулинарного мастерства и изысканных продуктов. Пробегитесь по составу, рецепту глазами и сами в этом убедитесь. Такой шедевр вы и сами сможете создать!

Состав для теста:

  • Мука – 125 гр.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Сахар – 125 гр.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Масло сливочное – 30 гр.;
  • Какао – 50 гр.

Состав для суфле:

  • Белки яиц – 5 шт.;
  • Желатин – 10 гр.;
  • Сахарная пудра – 300 гр.;
  • Вода – 100 гр.

Состав для глазури:

  • Шоколад – 150 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.

Рецепт:

Сначала готовим корж. Для этого выполняем следующие манипуляции:

  1. Сахар и яйца взбить. Просеять в ту же миску разрыхлитель, какао и муку;
  2. Все вымешать, растопить масло, влить и снова размешать;
  3. Вылить в 20 сантиметровую форму;
  4. Отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Создание суфле выглядит так:

  1. Желатин замачивают заранее на 10 минут в воде;
  2. Слегка нагревают, чтобы все хорошенько растворилось;
  3. Белки взбивают, добавляют пудру, не прекращая работу блендера;
  4. Остывший желатин вливают следом, все продолжают взбивать.

Глазурь варят очень быстро:

  1. Масло, шоколад отправляют в сотейник;
  2. Ставят емкость на небольшой огонь;
  3. Постоянно помешивают до полного растворения составляющих.

Можно приступить к сборке торта:

  1. Остывший корж разрезают на две части;
  2. Сверху первого выливают приготовленное суфле;
  3. На него кладут вторую часть;
  4. Остужают 4 часа в холодильнике. Чтобы суфле не протекло, всю манипуляцию лучше проводить в разъемной форме. В ней и ставить охлаждаться;
  5. Торт вынимают и поливают глазурью.
Торт «Птичье молоко»: самый простой и быстрый рецепт приготовления торта-суфле

Вот и все – шедевральный, умопомрачительного вкуса торт готов! Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится: