Так готовила бабушка. Шанежки с мясом По-деревенски

Уверена, что у каждого с собой теплотой вспоминаются блюда, которые готовила бабушка в детстве.

Как жаль, что то время ушло и вернуть его невозможно.

В памяти остались лишь вкус и аромат тех блюд.

Сегодня я решила напомнить про одно такое блюдо, а именно про Шанежки.

Современные хозяйки крайне редко готовят эти Шанежки и совершенно напрасно, ведь это очень вкусно.

Необходимые ингредиенты

  • Творог — 300 грамм;
  • Яйца куриные — 3 штуки;
  • Мука — 2,5 стакана;
  • Фарш — 300 грамм;
  • Сода и уксус — 1 чайн.ложку загасить;
  • Масло растительное — для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Начну с того, что фарш должен быть готовым, то есть с луком и специями по вкусу.

2. Из творога, муки и яиц с добавлением гашеной соды нужно замесить тесто. Тесто должно получиться как на пельмени.

Так готовила бабушка. Шанежки с мясом По-деревенски

3. Готовому тесту нужно обязательно дать отдохнуть 15 — 20 минут, иначе оно будет словно резиновое.

4. Затем раскатать из теста пласт, толщиной примерно 0,3 — 0,5 см.

5. Выложить начинку — фарш.

Так готовила бабушка. Шанежки с мясом По-деревенски

6. Скрутить рулет и нарезать его на кусочки, толщиной около 1 см.

7. В глубокую сковороду влить масло и обжарить каждую шанежку с обеих сторон до появления хрустящей корочки.

Так готовила бабушка. Шанежки с мясом По-деревенски

Моя бабушка всегда подавала шанежки со сметаной. мои дети уплетают их с кетчупом.

Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится: