Суп-пюре из кабачков и мяты.

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
1 г 1,5 г 5,4 г 39 ккал

Любите супы-пюре? Если да, то вы наверняка уже пробовали делать их из картофеля, брокколи, цветной капусты. Но мало кто знает, что суп-пюре можно приготовить из кабачков! Это очень необычный диетический рецепт, который мы подробно опишем ниже.

Список ингредиентов:

Из расчета на 8 порций

  • Кабачки — 2 шт. среднего размера
  • Мята — большой пучок
  • Лук репчатый — 2 небольших луковицы
  • Картофель — 2-3 корнеплода
  • Сливки — 200 мл
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Соль — по вкусу

Суп-пюре из кабачков: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    1 час
  • Активное время
    приготовления
    25 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1
Мелко нарежьте лук.
Шаг 2

Картофель покрошите небольшими кубиками.

Шаг 3

Очистите кабачки от кожицы и семян, нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю сливочное и оливковое масло, установите среднюю температуру плиты.

Шаг 5

Слегка обжарьте лук и картофель на огне чуть ниже среднего. Лук должен стать прозрачным. Затем налейте 600 мл воды и поварите 15 минут. Добавьте кабачки, доведите до кипения, варите еще 10 минут.

Шаг 6

Пока суп варится, помойте и измельчите мяту. Не используйте все — оставьте пару веточек, чтобы позже украсить тарелки.

Шаг 7
Добавьте мяту в бульон вместе со сливками и солью. Доведите до кипения и через 5 минут снимите суп с огня. Немного остудите и пропустите через блендер.
Шаг 8

Разлейте по тарелкам и украсьте листочками мяты. По этому рецепту суп из кабачков получается очень нежным и имеет пикантный привкус. Можете использовать любую зелень вместо мяты — например, петрушку, рукколу или сельдерей.

 

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector