Сметана или йогурт вместо варенья ,знаменитый тертый пирог.

Беспроигрышный вариант десерта – тертый пирог из рассыпчатого песочного теста. Только готовлю его я с начинкой не из варенья, а из йогурта или сметаны. Получается нежный, воздушный пирог, который, без преувеличения, просто тает во рту.

Как приготовить:

В миску разбиваем 2 желтка, добавляем 70 граммов сахара и размешиваем венчиком пока смесь не посветлеет.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Добавляем 80 граммов растопленного сливочного масла и опять размешиваем венчиком.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

На мелкой терке натираем цедру одного лимона.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Разминаем рукой, чтобы все ингредиенты соединились.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Делим тесто на 2 части, заворачиваем в целлофан и убираем в морозилку на 30 минут.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Для начинки 2 яичных белка взбиваем с помощью миксера в течение 2-3 минут до мягких пиков.

Миксер VITEK VT-1428 мощностью 700 Вт
  • Добавляем 400 граммов нежирной сметаны или простого несладкого йогурта и взбиваем еще минуту
Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Не прекращая взбивать, постепенно всыпаем 80 граммов сахара. Добавляем 3 ст. л. муки и еще раз перемешиваем с помощью миксера.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Дно и края формы для выпечки размером 22х22 см смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Излишки муки стряхиваем.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Одну порцию теста достаем из морозилки и распределяем по дну формы. Выливаем сметанную начинку на тесто.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Вторую порцию теста натираем на крупной терке и посыпаем поверх сметанной начинки пирога.

Сметана или йогурт вместо варенья (знаменитый тертый пирог – как его готовлю я)

Ставим выпечку в разогретую до 180С духовку на 35 минут на среднюю полку.

Готовый пирог остужаем, осыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порции.

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector