Сливочный куриный Строганов

Традиционно блюдо относится к российской кухне и готовится из говядины. Однако его популярность вышла далеко за пределы страны. Сегодня его готовят по всему миру: от Финляндии до Китая, от Японии до Бразилии. Каждая из них обрела особенности, связанные с национальными кухнями и кулинарными предпочтениями. К примеру, бразильцы охотно добавляют консервированную кукурузу, японцы – креветки. Но есть и те, кто осмелился заменить основной ингредиент. Так получился сливочный Строганов на основе куриной грудки. Легкий в приготовлении и вкусный, он отлично подойдет на ужин на 23 февраля.

Подготовьте:

  • 500 г куриной грудки;
  • 375 г грибов;
  • 1 ¼ ст. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • ½ ст. куриного бульона;
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • ¼ ст. бренди;
  • 1 ч. л. горчичного порошка;
  • 1 ст. л. паприки;
  • свежая петрушка.

Сливочный куриный Строганов

Приготовление:

  1. В глубокой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла и обжарьте кусочки курицы. Работайте порциями, если вместительность сковороды не позволяет обжарить все кусочки за один раз. Отложите куриные кусочки на тарелке в сторону.
  2. Грибы помойте, разрежьте пополам, затем нарежьте ломтиками.
  3. Очистите лук, нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Обжарьте лук и грибы на среднем огне в 1 столовой ложке масла, пока они не станут мягкими и непрозрачными.
  5. Посыпьте грибы и лук мукой, горчичным порошком и перцем. Перемешайте.
  6. Добавьте томатную пасту и тушите около 1 минуты.
  7. Влейте бренди. Перемешайте, чтобы не было комков, и дайте спирту немного прогреться (около 1 минуты).
  8. Добавьте кусочки курицы и куриный бульон.
  9. Вмешайте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
  10. Украсьте свежей нарезанной петрушкой перед подачей.

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News