Самые вкусные пирожные «Картошка»

Рецепт пирожных я часто переписывал, чтобы добиться нужного вкуса и текстуры. В результате своих кондитерских манипуляций, я нашёл вкус, который мне очень нравится. Пирожные Картошка получаются очень нежные, но в то же время хорошо держат форму.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Рецепт пирожных картошка.

Ингредиенты:

  1. Масло сливочное — 360 гр;
  2. Сгущённое молоко — 380 гр;
  3. Песочная крошка — 600 гр;
  4. Сливки — 50 гр;
  5. Сахарная пудра — 10 гр;
  6. Для обсыпки — Какао (Несквик).

По данному рецепту сливочное масло должно быть мягкое, если сливочное масло из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи. Песочная крошка, это любая крошка от печенья или крошка от медового торта, либо крошка от сдобных сухарей. Для обсыпки я использую детский Несквик, вы можете использовать просто какао, либо какао с добавлением сахарной пудры.

Способ приготовления:

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

В песочную крошку добавляю сливочное масло и сгущённое молоко.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Всё перемешиваю деревянной лопаткой до однородной массы, чтобы масло и сгущенное молоко полностью вмешались в крошку.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Вот такая однородная и мягкая песочная масса получилась, которую я убираю в холодильник на 20 минут.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

После охлаждения начинаю формировать заготовки руками, в виде картошек, используя в качестве мерного прибора, столовую ложку.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Каждую заготовку немного обваливаю в несквике и окончательно формирую пирожное руками, чтобы несквик распределился по поверхности картошки.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Вот такие пирожные Картошка, которые действительно очень похожи на натуральный картофель, получились. В каждом пирожном проделываю по 3 отверстия для кремовых ростков. Убираю пирожные в холодильник.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Для крема в сливки всыпаю сахарную пудру. Взбиваю миксером на низких оборотах до устойчивых пиков. Для декора вы можете использовать как животные, так и растительные сливки.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Вот такой плотный и устойчивый сливочный крем я сделал.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

При помощи кондитерского мешка, формирую на пирожных декор из крема в виде ростков.

Самые вкусные пирожные "Картошка" в один замес! Простой и проверенный рецепт.

Пирожные Картошка получились очень сочные и нежные. Несмотря на всю простоту приготовления вкус пирожных по-настоящему изысканный. Пирожные Картошка обладают притягательным свойством их кушать, если они лежат на виду, ведь устоять перед таким соблазном очень сложно. Рекомендую подавать пирожные Картошка к горячему крепкому чаю.