Есть огромное множество рецептов самсы. Они различаются по типу теста и начинки. Самсу готовят с мясом, картофелем, с зеленью.
Мы сегодня сделаем с Вами с картофелем и зеленью.
Для приготовления 4 порций нам понадобится:
Слоенное тесто (без дрожжевое)-500г- я беру его в магазине готовое;
Картофель-4 шт;
Лук зеленй-1 пучок;
Яйцо -1 шт;
Кунжут-2-3 ст.л.;
чеснок-2-3 зубчика;
Соль и специи по вкусу.
Время приготовления около часа (минут 40-50)
Пошаговый фото рецепт
Самса с картофелем и зеленым луком
Сначала готовим начинку.
Очищенный картофель мелко нарезать, промыть. Затем картофель отвариваем, делаем из него пюре и добавляем зелень мелко нарезанную. Начинку нужно посолить, добавить специи по вкусу. Добавить в начинку пропущенный через пресс чеснок. Перемешать начинку.
Тесто размораживаем при комнатной температуре и Раскладываем под пленку на 15 минут предварительно разделив их на порционные кусочки..
Слоеное тесто тонко раскатываем.
На середину теста выложить 1/4 часть начинки.
Закрепить концы теста по центру.
Подогнуть противоположные концы теста. Так сделать еще 3 самсы.
Можно придать любую форму, проявить фантазию и сделать ее в виде цветка.
Противень застелить пергаментом.
Самсу с картофелем и зеленым луком выложить швом вниз на противень.
Взбить яйцо, смазать им поверхность самсы.
Присыпать кунжутом.
Выпекать самсу 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Самса с картофелем и зеленым луком готова. Приятного аппетита!