Этот простой и легкий рецепт французского хлеба в хлебопечке обязательно станет хитом! Хрустящая корочка снаружи и воздушная мякоть внутри – обязательно покорят с первой пробы. Никакого подъема ночью, всего несколько часов, и из вашей кухни распространится невероятный аромат, способный свести «с ума».

Домашний французский хлеб

Обычно готовый рецепт французского хлеба для хлебопечки предлагает книга рецептов, которая идет в комплекте с печью. Но что, если ваш экземпляр где-то затерялся или рекомендованный в ней не работает?

Рецепт французского хлеба в хлебопечке

В таком случае воспользуйтесь проверенным, по которому всегда получается пышный и ароматный французский хлеб в хлебопечке. Рецепты можно разнообразить добавлением семян кунжута, чиа, льна, сыра или других ингредиентов.

Подготовьте:

  • 2 ч. л. сухих активных дрожжей;
  • 2,5 ст. л. сахара (без горки);
  • 2 ст. л. соли;
  • 300 мл воды;
  • 30 мл масла подсолнечного;
  • 3 ст. л. сухого молока;
  • 1 банка объемом 1 л муки.
Рецепт французского хлеба в хлебопечке

Приготовление:

  1. Если в вашей хлебопечке предусмотрен режим выпечки французского хлеба, весь процесс пройдет гораздо проще. В таком случае просейте в миску рекомендованное количество муки, добавьте соль, сахар, дрожжи, перемешайте.
  2. В форму хлебопечки налейте масло подсолнечное и воду (лучше теплую). Если вместо воды вы используете молоко обычное, сухое молоко можно не использовать.
  3. В жидкие ингредиенты высыпьте сыпучие.
  4. Накройте крышку и установите программу, по которой будет выпекаться хлеб французский в хлебопечке. В большинстве аппаратов на весь процесс требуется около 3,5 часов. Более длительное время, по сравнению с быстрым хлебом, необходимо для качественного выстаивания теста.
  5. Если же режима для выпекания французского хлеба в вашем аппарате нет, тогда замес и выстаивание теста лучше делать вне хлебопечки. Для этого смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в большой миске или в миске настольного миксера с крючком для теста. Подождите 5 минут, пока смесь не станет пенистой.
  6. Добавьте в миску соль и муку. Перемешивайте руками или на низкой скорости миксером, пока вся мука не смешается, а тесто не начнет отходить от стенок миски. Для достижения наилучших результатов перемешивайте, пока не останется сухих кусочков муки. Обратите внимание: это относительно влажное тесто, поэтому на данном этапе оно може
  7. Слегка посыпьте тесто мукой со всех сторон и переверните его в миске, чтобы покрыть еще и по дну.
  8. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться на столе примерно на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
  9. Когда тесто поднимется, слегка посыпьте большую разделочную доску мукой.
  10. Выложите тесто из миски на разделочную доску. Не замешивайте сильно, чтобы не выпустить образовавшиеся пузырьки воздуха. Посыпьте тесто немного мукой и начните формировать из него круглый хлеб.
  11. Насыпьте немного муки в форму для выпекания теста из хлебопечки.
  12. Положите сформированную заготовку швом вниз.
  13. Накройте полотенцем и дайте еще подняться 30-60 минут.
  14. Установите в хлебопечку форму с тестом, включите режим выпекания и дождитесь окончания работы программы. Готовый хлеб достаньте из формы и остудите на полотенце.