Похмельный суп. Идеально после Нового года.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который будет очень актуален в эти зимние праздники. Похмельный суп поможет быстрее восстановиться вашему организму после хорошо проведенного вечера.

Суп из бараньей шеи и солеными огурцами получается настолько вкусным, что вы гарантированно этот рецепт запишите в вашу книгу рецептов и будете готовить его постоянно. Приготовьте этот лечебный суп, пригласите друзей, с которыми вы праздновали накануне и помогите им тоже немного поправить свое здоровье.

Ингредиенты:

  • Баранина (шея)
  • Лук — 2 шт
  • Лавровый лист — 2-3 листа
  • Помидоры — 1 шт
  • Соленый огурец — 4 шт
  • Болгарский перец — небольшой кусочек
  • Капустный рассол
  • Маринованный чеснок — 2 зубчика
  • Рассол от маринованного чеснока — 2 ст. ложки
  • Зелень (кинза, укроп зеленый лук)
  • Красный перец молотый
  • Соль
  • Перец

Восстановительный суп
Восстановительный суп

Приготовление:

Куски баранины обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон. Неочищенную луковицу режем на пополам и обжигаем газовой горелкой. Обжаривающее мясо в сковороде также обжигаем горелкой. Лук и мясо отправляем в кастрюлю, в которой будем варить похмельный суп. Добавляем в кастрюлю несколько лавровых листиков, порезанную на две части помидору, немного соли и черного молотого перца. Кастрюлю ставим на огонь, наливаем фильтрованную воду, и варим до тех пор, пока мясо не станет мягким, примерно 60-80 минут. После того как мясо сварилось, вытаскиваем из кастрюли куски баранины и процеживаем через сито бульон. Кубиками нарезаем 4 соленых огурца и небольшой кусочек болгарского перца. Полукольцами режем одну небольшую луковицу. Порезанные овощи отправляем в кастрюлю с мясом, заливаем процеженным бульоном и ставим на огонь. Добавляем в кастрюлю рассол от квашеной капусты, один лавровый лист, пару щепоток черного перца и по вкусу сухого красного острого перца. Отправляем в суп пару столовых ложек маринада, в котором находится маринованный чеснок. Мелко шинкуем небольшой кусочек капусты и забрасываем в почти готовый суп.

Похмельный суп
Похмельный суп

Пробуем на соль, варим еще несколько минут и подаем к столу, добавив в тарелку порезанный маринованный чеснок и рубленую зелень.

Готовьте с нами и радуйте вкусной и полезной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Вам обязательно понравится:

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News