Не так давно в интернете я наткнулся на видео, где женщина заморозила кефир, а на выходе получила творожный сыр. Я сначала подумал, что это фейк. В голове просто не было понимания как кефир заморозили и когда он растаял получился сыр.

Меня это заинтересовало и конечно я решил попробовать и показать вам.

Взял я кефир 2.5%

В морозилке я оставил его на ночь, чтобы наверняка замерз. Думал будут проблемы со снятием пакета, но оказалось проще некуда, просто разрезал и он сам отпал.

Забавно было держать кефир в таком виде))

Дальше нам нужно любую тару будь то кастрюля или большая тарелка. В неё кладем дуршлаг и уже в него кладем бинт или марлю, лучше марлю т.к. бинты сейчас не очень делают и он весь на нитки распадается.

Уже на марлю кладем наш кефир и ждем пока он полностью на растает. Я просто убрал в холодильник на часов 18-20.

С утра когда я достал бывший кефир, честно говоря я удивился. Масса была похожа на что-то между творожной массой и творожным сыром. А вот вкус, совсем другое дело.

Если бы мне дали попробовать я бы с трудом догадался, что это кефир. Больше похоже на творожный сыр или сыр «Филадельфия».

Из 500мл кефира получилось около 200гр. такого «сыра». Довольно таки неплохо за такие деньги)

Дальше я просто взял пучок укропа (мелко нарезанного), 1 головку чеснока (натертого) и немного соли, всё это добавил в сыр и получилась обалденная намазка для бутербродов или просто на хлеб. Я был ну очень приятно удивлен и вам советую попробовать, это стоит того!