Сегодня расскажу вам как сохранить хлеб намного дольше и предотвратить появление плесени. Поделюсь своим мнение о том, почему в СССР хлеб не плесневел так быстро, как сейчас. Также вы узнаете, можно ли есть хлеб, обрезанный от плесени, и чем на самом деле эта плесень опасна.

Наша теща, когда заходит гости на 10 минут, а нас нет дома, успевает сделать всё. Проверить почту, постричь когти коту, проверить, есть ли еда в холодильнике, в каком состоянии уборка в квартире и кто знает, что ещё.

Вот как то раз при таком визите и был найден плесневелый хлеб в хлебнице. Жена услышала, какая она никудышная хозяйка. Говорит теща, хлеб мол надо по другому хранить. Это людской труд и не позволительно давать ему пропадать. Хлебу, к слову всего пару дней было.

И правда, я вспомнил, что в полиэтилен хлеб начали упаковывать уже ближе к 90-м годам. А до того момента он просто так лежал на деревянной витрине в магазине или дома в хлебнице. И чаще в этой самой хлебнице можно было обнаружить зачерствевший хлеб но никак

Я допускаю, что с того момента и состав хлеба поменялся, но главное не в этом. Когда хлеб лежит в полиэтилене влага не испаряется и остаётся внутри пакета. С одной стороны это хорошо, так как хлеб дольше не сохнет. Но там тепло и влажно, а это благоприятная среда для развития плесени.
Важно! Я не советую вам обрезать плесень с хлеба или сушить после этого в духовке. Многие убеждены, что температурная обработка спасет хлеб. Но плесень проникает глубоко в хлеб и обрезка не поможет. А температурная обработка не ликвидирует продукты жизнедеятельности плесени ведь именно они токсичны а не сама плесень.

Я рекомендую замораживать хлеб или хранить в холодильнике. Такой хлеб всегда потом можно разогреть в микроволновке или тостере. Но это только в случае, если хлеб вы покупаете раз в неделю или если его много.

Если же хлеба куплено на день-два, то остатки всегда можно превратить в сухарики или панировку. На кухне она всегда пригодится.