Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Во всех странах, в которых я бываю, всегда пробую разный местный хлеб. Так произошло и в Италии. Там я попробовала тонкие хрустящие лепёшки, которые называются «Язычки». Они очень похожи на наш тонкий лаваш, только в Италии они более хрустящие. Этот рецепт я привезла с собой. Приготовить такие лепёшки дома не составляет никакого труда и занимает всего 30 минут вместе с выпечкой в духовке. Хочу поделиться этим простым рецептом ароматного и румяного итальянского лаваша.

Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Тесто для лепёшек удобнее всего замешивать в большом блюде. Итак, берём подходящее блюдо и просеиваем в него муку.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Добавляем в муку соль и сахар.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

И просто перемешиваем сухие ингредиенты руками.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Вливаем яичный белок.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Оливковое или любое растительное масло.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

И воду комнатной температуры.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Снова перемешиваем всё руками.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем до эластичности.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Формируем из теста шар.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

И сразу делим его на 8 равных частей.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Из каждой части формируем маленькие шарики.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Каждый шарик выкладываем на присыпанный мукой стол и присыпаем его мукой сверху.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Раскатываем его в продолговатый овальный тонкий пласт.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Раскатанные лепёшки укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. На один противень помещается ровно 4 лепёшки. Поэтому противней потребуется два.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Смазываем лепешки сверху яичным белком.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

И посыпаем ароматными итальянскими травами. По желанию лепёшки можно еще и присолить. Особенно хорошо получается, если использовать соль в виде мелких кристаллов. Для пресного лаваша дополнительно солить его не нужно, т.к. соль уже есть в самом тесте.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Ставим в заранее прогретую духовку и выпекаем 18 минут при температуре 210 градусов.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Вот такой румяный, слоистый и ароматный лаваш получается.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Можно сразу подавать его на стол горячим и хрустящим. А можно слегка сбрызнуть его водой, накрыть х/б полотенцем и дать ему немного полежать. Тогда он станет примерно таким же гибким и мягким, как наш тонкий лаваш. Толщину лаваша можно регулировать по своему желанию. Можно сделать его совсем тоненьким.

Пеку итальянский лаваш дома всего за 30 минут вместе с выпечкой (румяный, хрустящий и ароматный)

Ингредиенты на 8 шт.:

    • Мука — 300 гр
    • Яйца — 2 шт. (только белки)
    • Оливковое масло — 30 мл (или любое растительное)
    • Вода — 150 мл (комнатной температуры)
    • Итальянские травы — 1 ч.л. (без горки)
    • Сахар — 1 ч.л. (без горки)
    • Соль — 1 ч.л.(без горки)
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News