Всем привет! Сегодня я готовлю печенье, которое почему-то в магазине стоит довольно дорого, да и честно говоря, найти его довольно сложно. А на самом деле печенье очень бюджетное, простое, вкусное и его много. Говорю я про бисквитное печенье савоярди , именно из него готовится торт Тирамису. Это печенье из абсолютно простых ингредиентов и их совсем немного. Дети очень любят такое печенье, проверенно.
Печенье «Савоярди»:
Яйца — 4 шт
Мука — 200 г
Сахар — 160 г
Соль — щепотка
Сахарная пудра
Вот и все ингредиенты, ну согласитесь это уже радует. Ну и ни как не может таких больших денег, за какие это печенье продается.
Отделяем у 4 яиц желтки от белков. Белки взбиваем с 80 г сахара до устойчивых пиков (5-7 мин.). Белки не должны упасть, если вы перевернете миску.
Желтки также отдельно взбиваем с 80 г сахара. Взбиваем 5-7 минут до посветления и увеличения массы.
К взбитым желткам добавляем щепотку соли и половину белков. Аккуратно лопаткой перемешиваем.
Просеиваем муку 200 г. Для начала просеиваем половину и перемешиваем также аккуратно лопаткой.
Добавляем оставшиеся белки. Перемешиваем.
Теперь просеиваем остатки муки и аккуратно перемешиваем еще раз. Долго тесто на бисквитное печенье не мешаем, чтобы яйца не осели и не вышел весь воздух.
Тесто я переложила в кондитерский мешок с насадкой (можно просто в пакет). Противень застилаем пергаментом и осаживаем печенье в виде полосок.
Очень вкусное, простое и бюджетное домашнее печенье. Готовится очень просто, а получается целая гора.
Вот такое пористое и воздушное печенье Савоярди в разломе. Попробуйте, возможно и вы останетесь довольны этим рецептом печенья.
