Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

А хитрость заключается в трех неожиданных ингредиентах и способе приготовления.

Печень — продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе. Особенно в рационе детей, так как в ней достаточное количество необходимых для организма микроэлементов и других полезных веществ.

К сожалению, большинство детей печень не любят. Но я знаю, как приготовить этот полезный продукт таким образом, что даже дети будут его есть в большим удовольствием.

Про этот способ и расскажу в сегодняшней публикации.

Кстати, по этому рецепту можно готовить любую печень — говяжью, свиную, ну или куриную, которая стоит стоит намного дешевле, но вот по качеству ничуть не уступает аналогам.

Ингредиенты

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

  • Печень — 1 кило;
  • Лук — 2 крупные головки;
  • Сметана — 3 ложки столов.;
  • Пищевая сода — 1 ложка чайн.;
  • Сахар — 1 ложка чайн.;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Мука — 1 ложка столов.;
  • Масло растительн. — 3 ложки столов.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

С печени необходимо срезать прожилки и нарезать на кусочки небольшого размера из расчета по 3 — 4 кусочка на порцию.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Засыпать кусочки печени содой и хорошо перемешать. Благодаря соде печень получится очень мягкой и сочной. Печень в соде следует выдержать около десяти минут, а после ополоснуть под проточной водой.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Затем, кусочки печени переложить в отдельную посуду и залить молоком. Печень в молоке нужно выдержать еще минут 15 — 20.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Пока печень находится в молоке, можно заняться дальнейшим приготовлением. Для чего нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить его в сковороде до прозрачности.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Следует следить за тем, чтобы лук не подгорел, иначе это испортит вкус готового блюда.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Лук из сковороды убрать, при необходимости долить еще немного растительного масла.

Молоко слить из печени, а сами кусочки пересыпать мукой.

И выложить в сковороду. Хорошо перемешать

Добавить сахар. Благодаря сахару кусочки печени закарамелизируются — покроются обалденной корочкой.

Осталось добавить сметану, перемешать и обжаренный до этого лук.

Печень готовится очень быстро и, если ее пережарить, то она станет жесткая.

А потому осталось по вкусу посолить, посыпать черным перцем (в идеале свежемолотым), хорошенько перемешать.

Печень, приготовленную по этому рецепту с удовольствием будут есть даже дети

Печень готова.

Такую печень с луком и в сметане можно подавать с любым гарниром — отварной картошкой или пюре, рисом, гречкой или овощами.

Вкусная, сочная, мягкая и нежная печень, которую с удовольствием кушают с удовольствием даже дети.

Вам обязательно понравится: