Предупреждение: употребление алкоголя может нанести вред здоровью.
Давние читатели блога знают, что я увлекаюсь сбором душистых трав и ферментацией их для напитков. Не для лекарственных целей, а лишь ради вкусовых ощущений. Употребление трав для лекарственных целей я не практикую — слишком велика ответственность, а у меня нет образования медика.
Недавно я заново открыла для себя мир дешевых вин из «Пятёрочки»: начала настаивать их на травах. И, я вам скажу, это превкусно!
Вина беру недорогие, акционные. Недавно узбекский Мускат взяла за 149 рублей.
Пару глотков такого ароматного напитка — и любой вечер станет праздничным. Душистые травы меняют вкус и аромат вина, раскрывают его тайные оттенки. Его приятно употреблять как столовое вино, разбавленным с водой.
Вот несколько правил:
Настаивать от трёх дней до недели. Пробовать по мере настаивания и следить, чтобы запах не стал слишком интенсивным и не забил вкус вина. Трав не больше 1/2 ч.л. каждого вида.
Расскажу, какие сочетания мне понравились.
Красное вино:
Базилик + пино-нуар
Смесь перцев + каберне совиньон
Розмарин + Каберне
Тимьян или душица + пино гриджо
Белое вино
Рислинг + розмарин
Мускат + орегано или базилик
Вообще варианты бесконечны. Шардоне с белым или розовым перцем тоже очень вкусно.
Настояли узбекский мускат за 150 рублей на смеси трав: орегано, розмарин, тимьян, смесь перцев, гвоздика и корица. Гвоздику и корицу положили буквально на одну ночь, потом убрали. Остальные травы ещё на три дня оставили. Получился напиток, очень похожий по вкусу на вермут. Вкусно пить подогретым как глинтвейн.
Эксперимент с винами на травах нам понравился. Ещё интересно будет на чае с бергамотом настоять красное вино. В общем, это широкое поле для экспериментов со вкусами.
