Оливье на новогодний стол: не могу определиться и готовлю всегда два варианта салата

А вам бы какой понравился больше?

Вчера наткнулась на статью, где девушка хвастает, что она на новогоднюю ночь запланировала 9 (девять!) горячих мясных блюд, чтобы, мол, никого из гостей не обижать. Представляете? Если только горячего — девять разновидностей, то сколько же на ее столе будет закусок, салатов, нарезок? Не новый год, а день обжорства какой-то, прости Господи.

Я не знаю, почему у нас в стране принято устраивать такие пышные застолья, возможно, дело в еще старом, советском, менталитете, когда продукты для праздника приходилось «доставать» в прямом смысле слова. Хороший стол тогда был предметом гордости хозяйки. Помню, как мама в детстве отправила меня за сметаной аккурат 31 декабря.

примерно так оно и было, только с длиннющей очередью)) фото для иллюстрации https://zagony.ru/admin_new/foto/2011-6-1/1306922989/nazad_v_sssr_19_foto__tekst_16.jpg
примерно так оно и было, только с длиннющей очередью)) 

Я обошла три окрестных гастронома, сметана была только в одном – и за ней километровая очередь (как и во все отделы перед праздником). На покупку сметаны у меня ушло часа три: надо было отстоять сначала очередь за тем, чтобы сметану в баночку налили и взвесили, потом – очередь (не менее километровую) – в кассу, а затем (уже в наглую, без очереди) следовало забрать заветную баночку. Квест, да и только. Сегодняшние третьеклассники вряд ли способны на такие подвиги)))

Слава Богу, теперь эти времена позади. Раньше я тоже грешила обилием блюд на новогодний стол, а последние лет пять стараюсь этого не делать. Новый год мы, как правило, встречаем лишь семьей, никуда не ходим, к нам приходят гости уже после праздника, в дни каникул. Потратить день на готовку, а после думать, куда все это деть, ведь не съели и половины, целесообразным теперь не считаю.

Перед праздником на семейном совете голосуем за одно горячее, еще делаю парочку салатиков – закусок, и на этом все. Сама я ем мало – не привык мой организм нагружаться ночью, а последующие дня два-три мы доедаем, что не съели в праздник.

А вот по поводу оливье – история другая. Я уже писала как-то, что салат этот – горячо любим моим мужем, наравне с жареной картошкой. Готовлю оливье я не только на новый год, это привычное блюдо нашей семьи. Муж любит классический вариант – когда в рецепте используется вареная колбаса и соленые огурчики. Я люблю несколько видоизмененный салат: вместо маринованный огурцов кладу свежие, а вместо колбасы – отварную курицу или говядину.

любимый "колбасный" салат мужа. https://ne-dieta.ru/wp-content/uploads/2017/12/final_1200-7.jpg
любимый «колбасный» салат муж

Так и раскладываю по двум салатникам, «чтобы никому обидно не было». Сын, кстати, всеядный и не привередливый, ему все равно.

А вы какой оливье предпочитаете? «Мясной» или с колбасой? С солеными огурцами, или свежими? А, может, что-то еще добавляете в салат?