Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

Оливье — частый гость на нашем столе. Я его готовлю обязательно раз в месяц и делаю помногу.

Мои домашние очень любят этот салат в отличие от винегрета, который я готовлю достаточно редко.

Я готовлю Оливье немного иначе, чем все остальные. Думаю, что каждая хозяйка готовит этот салат по-своему.

А в этой публикации поделюсь своим вариантом рецепта этого фантастически популярного салата, тем более под Новый год.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты практически такие же, как и у всех — картошка, морковка, яйца, соленые огурцы и лук.

Но, я никогда не добавляю в Оливье зеленый консервированный горошек. Думаю, что он портит вкус всего салата.

Лука кладу совсем немного. Если большого количества лука салат начинает горчить.

Кто-то из подписчиков советовал перед тем, как добавлять в Оливье лук, обдать его кипятком, но я снова забыла про этот совет.

Мясная составляющая тоже не совсем обычная. Это не обычная вареная колбаса или сосиски.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

Я всегда стараюсь класть в Оливье два вида колбасы — вареную и варено-копченую.

У Оливье получается такой интересный и необычный привкус, благодаря которому салат только выигрывает.

Нюансы приготовления

Ингредиенты салата я режу не так, как все привыкли — кубиками по 0,7 — 1 см, Я считаю, что это очень крупно.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

Мои кубики меньше — по 0,3 — 0,5 см примерно. Чем мельче нарезаны ингредиенты салата, тем он получается вкуснее.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

Никогда не заправляю салат майонезом сразу весь. А только порционно — перед подачей.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

В принципе вот и все мои хитрости.

Но я, действительно, часто и помногу готовлю Оливье, так как его обожают все мои домашние.

Оливье готовлю целыми тазиками. И не только на Новый год. Мой необычный рецепт этого салата

И, конечно же, обязательно буду готовить этот салат на Новый год. Это традиция.

Спасибо и с наступающим Новым 2021 годом!