Я часто готовила окорочка для своих на обед. И дети у меня любят гречку и больше куриное мясо- а тут два в одном. И всегда у меня такие фаршированные куриные окорочка на ура! А что, очень просто и в приготовлении и питательное.
Как то раз собрала детей и приехала в гости к подруге. А она не любитель готовить. Питаются с мужем полуфабрикатами. Но все таки гречка и примерно шесть окорочков у неё были. Вот я и вспомнила про своё любимое блюдо. Взялась и приготовила. И прошло не больше часа на все про все. Подруга конечно помогла мне — отварила гречку, и нарезала мясо с окорочков, чем порадовала своего мужа, который уже и надежду потерял, на то что она хотя бы начнет готовить для него. Постоянно подкалывал — «давай лучше к маме съезжу за пельменями». Но мы не сдавались. И когда все было готово, у нас получился вполне сытный обед. Недавно позвонила своей подружке, так муж выхватил трубку и как начал благодарить меня, за то что «заразила» его жену и теперь она ищет рецепты и готовит без конца. Он уже начал поправляться, но только рад этому. Потому что несколько лет питался только в заводской столовой и от туда приносил на вечер пирожки. А теперь у него дома как в ресторане.
Может и вам понравится это неприхотливое блюдо. Стоит недорого. Теперь я готовлю даже на праздники.
Куриные окорочка, фаршированные гречкой
5 куриных окорочков
2 луковицы
3-4 ст. л. майонеза
350 г гречневой крупы
Растительное масло
Соль, перец
Сушеный чеснок
Приготовление
Гречневую крупу отварить в подсоленной воде почти до готовности.
1 Куриную кожу снять с окорочков «чулком».
2 Кухонным топориком перебить косточку,
3…затем куриную кожу с косточкой отложить в сторону.
4 У окорочков мясо отделить от кости, мякоть нарезать мелкими кубиками.
5 Далее лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Добавить курицу и обжарить до готовности. Соль, перец, сушеный чеснок положить по вкусу.
6 Мясной фарш соединить с гречневой кашей, перемешать и остудить.
7 Подготовленной начинкой наполнить куриную кожу, плотно завернуть края и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
8 Фаршированные куриные окорочка смазать майонезом и отправить противень в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 30 минут.
Окорочка готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
