Для приготовления бисквита понадобятся:
Яйца куриные среднего размера — 4 шт.
Сахар — 120 гр.
Мука пшеничная — 120 гр.
Для стабильного результата можно добавить кукурузный крахмал.
Тогда муки — 100 гр. и 20 гр. — крахмал.
В большой ёмкости взбить в очень пышную пену яйца вместе с сахаром. Взбивать нужно не менее 10-15 минут.
Затем частями добавить просеянную муку. Аккуратно лопаткой перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не оседала.
Форму хорошо смазать маслом и вылить в неё тесто.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Духовку не открываем первые 25 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой.
Готовый бисквит немного остудить, а затем вынимать из формы.
Бисквит получается очень нежным. Но все равно мне нравится, когда он пропитан чем-то.
Обычно для пропитки использую апельсиновый сок.
Апельсиновый сок 150 мл. немного нагреть и добавить 1 ст.л. меда. Размешать до растворения меда.
Пропитать бисквит.
Для крема я использовала остатки творожного крема от Шоколадного полена. Рецепт на моем канале в предыдущей статье.
А сверху украсила взбитыми сливками и натертым темным шоколадом.
Сливки 33-35% жирности 250 гр. взбить с 40 гр. сахара. Покрыть верхний корж торта, сверху натереть шоколад. Убрать в холодильник для охлаждения.
Приятного аппетита!
