Нежный и вкусный домашний печёночный паштет. Отличная закуска на праздник и в качестве повседневной пищи. Муж у меня большой любитель паштета из печени, а покупные сами знаете…

Готовит его очень просто, без каких-либо кулинарных хитростей, но получается очень вкусно.

Можно сделать 1/3 порции от данного рецепта, на пробу и убедиться, что это действительно вкусно.

• В общем количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать.

Понадобится:

• Печень куриная 500 гр.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• молоко 150 мл.
• Сливочное масло 50 г.
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Печень моем и избавляем от ненужного.

Лук измельчаем произвольно.

С морковью поступаем так же, как и с луком.

В сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем лук.

К луку добавляем морковь и обжариваем минуты 3, под закрытой крышкой, на среднем огне.

Закладываем печень и готовим всё вместе минут 5, чтобы печень обжарилась со всех сторон.

Вливаем 150 мл. молока, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Получившуюся массу перебиваем блендером или остужаем и прокручиваем на мясорубке. Я добавлю 50 грамм сливочного масла, так вкус получается более сливочный.

Дальше 2 варианта:

• Готовый паштет раскладываем по баночкам. Храним в обычной камере холодильника 5-7 дней.

Делаем рулет:

• В массу добавляем 10 грамм быстрорастворимого желатина, хорошо перемешиваем и остужаем.

Далее нам понадобиться пищевая пленка, выкладываем на неё перебитую массу(печень, овощи, специи), потом аккуратно закручиваем рулет. И так же все это помещаем в холодильник.

Удобнее формировать рулет в фольге.

Убираем в холодильник часа на 2-3.

Этот паштет, очень прост в приготовлении, он отлично дополнит Ваш завтрак