Нам понадобятся:
1. Яйца (одна лодочка=одно яйцо).
2. Сосиски (в идеале длинные, с короткими возни больше).
3. Специи по вкусу.
4. Овощи для подачи (по желанию).
Как готовлю:
1. Сначала отвариваю сосиски: довожу до кипения и, обдав холодной водой, вытаскиваю из кастрюли. Варить дольше смысла нет, так как еще будет термическая обработка.
2. Снимаю с сосисок оболочку, делаю надрез посередине вдоль, оставляя кончики целыми (как на фото).
3. Далее вставляю поперек разреза зубочистку.
4. Кладу сосиски на горячую сковороду. Если любите с корочкой, можно чуть поджарить сосиски. Если нет, то сразу приступайте к этапу 5.
5. В каждую «лодочку» разбиваю яйцо, стараясь не повредить желток (тут кто как любит). Чтобы яйцо не растеклось, сковороду нужно использовать с ровным дном.
6. Оставляю на несколько минут, потом накрываю крышкой, чтобы яйца чуть «схватились» сверху.
7. В итоге получается вот такая красота (зубочистки лучше осторожно вынуть):
Очень вкусно и выглядит оригинально! За счет того, что яичница немного потомилась под крышкой, желток остается жидким. Но это, повторюсь, дело вкуса, можно зажарить и сильнее.
Приятного аппетита!
