Ни соль, ни сахар не нужны — 2 правила вкусного и сытного пирога родом из Франции. Но несмотря на заморское имя (киш), испечь его пара пустяков. Никогда не надоедает, запросто может заменить обед и на праздничном столе не залеживается. У меня это дежурное блюдо для гостей – не званных, но желанных (когда жду визита на пару часов и нет смысла наготавливать как на маланьину свадьбу на застолье по поводу). Присмотритесь к рецепту – вроде просто пирог, но на самом деле – достойное блюдо.
📌 КИШ с курицей и грибами: КАК приготовить
✔️ Сначала — тесто:
- Просеять муку, положить в нее масло, порубить все вместе ножом (получится масляно-мучная крошка).
- Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
- Переложить в форму, смазанную маслом. Размять по дну и стенкам в виде корзиночки. Наколоть вилкой (чтобы не вздулось в духовке) и выпекать при температуре 180° 10 минут.
- Достать из духовки и остудить.
✔️ В это время приготовить начинку:
- Куриное филе мелко порезать, пожарить на растительном масле.
- Добавить измельченные шампиньоны, влить 2 ложки воды и тушить, пока не испарится влага. Снять с плиты, остудить.
- Остывшую начинку распределить ровным слоем в «корзиночке» из теста.
- Полить смесью из яиц и сметаны.
- Сверху посыпать сначала мелко порубленным помидором, потом — натертым сыром.
- Запечь до румяной корочки (примерно 15 минут при температуре 180°).
📌 Ингредиенты (на форму d23 см.):
сливочное масло — 200 г,
мука — 2 стакана,
яйцо — 1шт.
—————-
филе куриное — 400-500 г,
шампиньоны — 300 г.,
——————-
яйца — 2 шт.,
сметана — 200 г,
помидор — 1 шт.,
сыр — 150 г.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
