Чесночная намазка на зиму готовится практически сама собой просто в духовке и легко заменяет затем даже домашнее масло. После запекания чеснок уже не дает столь сильного запаха и привкуса, остается только легкий, очень аппетитный аромат.
Ингредиенты (из расчета на банку 250 граммов): 6 головок чеснока, 100 граммов сливочного масла, чайная ложка лимонного сока, 2 веточки укропа, оливковое масло, розмарин, тимьян, соль.
Начнем с подготовки чеснока. Нам нужно просто отрезать верхушки и запечь его в керамической форме, предварительно посыпав приправами и солью и полив оливковым маслом. Запекаем 50 минут при 180 градусах.
Даем чесноку остыть и выдавливаем зубчики из шелухи в глубокую миску. Туда же мелко шинкуем зелень, поливаем соком лимона (можно взять и лайм), перемешиваем.
Добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем и намазка готова.
Видеорецепт:
Регулировать остроту и оттенки вкуса намазки можно экспериментируя со специями. Храните ее в холодильнике.
