Морковные сырники, томленые в сметанном соусе

Уважаемые дачники, знаю, что у вас в закромах осталось еще много моркови прошлого урожая. Предлагаю пустить её в дело и приготовить вкусняшку для себя и своих близких. Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и очень-очень вкусными.
Конечно, если вы не переносите морковь ни в каком виде, тогда просто проходите мимо, этот рецептик не для вас:)

Ингредиенты:

  • творог (5-9%) — 500 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4 ст. ложки + 2 ст. ложки для обвалки
  • растительное масло (для жарки)
  • сахар — 3 ст. ложки (можно по вкусу)
  • соль (на кончике ножа)
  • ванилин
  • морковь — 250-300 г

Для заливки (сметанного соуса):

  • сметана (жирная) — 250 мл
  • молоко (3,2%) — 150 мл
  • сахар — 2 ст. ложки
  • жидкий мед — 1 ст. ложка
  • корица — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Моем, очищаем и отвариваем морковь в течение 10 минут, затем остужаем.

Творог нужно размять вилкой, так сказать, взбодрить его. Добавляем сахар, ванилин, яйцо, соль, очень аккуратно и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Добавляем морковь, натертую на мелкой или средней терке, и снова хорошо перемешиваем.

Добавляем муку.

Перемешиваем. Наше тесто готово.

Сковороду разогреваем, добавляем растительное масло. Насыпаем на тарелку муку. Чтобы сырники были примерно одинаковыми, набираем тесто столовой ложкой и руками формируем шарик, который необходимо слегка приплюснуть.

Обваливаем сырник в муке с двух сторон, отправляем на сковородку.

Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Форму для запекания смазываем маслом и складываем в нее сырники, желательно в один слой, чтобы они хорошо пропитались заливкой.

Готовим сметанный соус. Для этого сметану смешиваем с молоком, медом, сахаром и корицей.

Заливаем подготовленной смесью сырники и отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.

Подавать сырники горячими. Однако, стоит отметить, что и холодные они очень и очень вкусны.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News