Морковные маффины с орехами и яблоками

Благодаря орешкам, моркови и яблокам в составе маффинов, блюдо получается необычайно вкусным и наполненным необходимыми витаминами. Это своеобразный энерджайзер для тех, кому требуется быстро и питательно подкрепиться.

Какие компоненты нам нужны

Приготовьте:

• Пшеничная мука высшего сорта – 1 стакан;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Растительное масло, строго без запаха – 50 мл;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• Ванильный сахар – 1 ч. л.;
• Крупная морковь – 1 шт.;
• Яблоки – 2-3 шт.;
• Ядра грецких орехов – 50 гр.;
• Для посыпки: пудра сахарная.

Как готовить

Возьмите и очистите крупную морковь. Натрите на обязательно мелкой терке.

Яблоки очистите от кожуры. Удалите сердцевину с семечками. Нарежьте довольно мелкими кубиками.

Порубите ядра грецких орехов не до состояния мелкой крошки.

1. Возьмите куриные яйца и разбейте в отдельную посуду. Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Аккуратно взбейте.
2. Влейте растительное масло и снова взбейте.
3. Добавьте в смесь орехи, яблоки и морковь. Тщательно перемешайте.
4. Тонкой струйкой введите муку. Добавьте разрыхлитель. Если тесто недостаточно густое, возьмите 1 ч. л. муки. Замешиваем тесто.
5. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Время приготовления морковных маффинов составляет от 30 до 35 мин.

Морковные маффины с добавлением апельсинов

Маффины очень нравятся детям. Идеальный вариант для новогоднего стола. Для праздничного застолья рекомендуем украсить их глазурью.

Какие компоненты нам нужны

Приготовьте для теста:

• Спелый апельсин – 1 шт.;
• Крупная морковь – 1 шт.;
• 250 гр. сливочного масла;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сахарный песок – 150 гр.;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• Пшеничная мука высшего сорта – 200 гр.;
• Измельченные ядра грецких орехов – 3 ст. л.;

Приготовьте для нежной помадки:

• 1 ст. л. апельсинового сока;
• 2-3 ст. л. сахарной пудры.
• Приготовьте для декора: измельченные ядра грецких орехов.

Как готовить

1. Возьмите и очистите крупную морковь Натрите на обязательно мелкой терке.
2. В отдельную посуду выложите предварительно размягченное сливочное масло. Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Взбейте миксером, блендером или венчиком до однородной массы.
3. Добавляем яйца, разрыхлитель, сок выжатого апельсина, муку, щепоть соли. Аккуратно перемешиваем.
4. Финальный аккорд: добавляем измельченные ядра грецких орехов и тертую морковь. Снова аккуратно перемешиваем.
5. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
6. В формочки кладем тесто на 1/3 от объема формы. Оно великолепно поднимается.
7. Оставляем от 25 до 30 минут, проверить готовность можно с помощью деревянной палочки.
8. Взбиваем апельсиновый сок с сахарной пудрой.
9. Даем маффинам остыть. Покрываем каждый помадкой и посыпаем орешками.

Приятного аппетита.

Морковные маффины с тестом на сметане

Предлагаю попробовать еще один рецепт вкусных маффинов.

Какие компоненты потребуются

Приготовьте:

• Пшеничная мука высшего сорта –2 стакана;
• Пекарский порошок –2 ч. л.;
• Сахарный песок –1 стакан;
• Сметана –1 стакан;
• Куриные яйца –2 шт.;
• Растительное масло – 2 ч. л.;
• Лимонная цедра –2 ч. л.;
• Морковь, тертая мелко – 1,5 чашки;
• По вкусу сахарная пудра.

Процесс приготовления

1. Включите духовой шкаф и поставьте уровень нагрева на 160 градусов.
2. Смажьте формы маслом.
3. Тщательно перемешайте пшеничную муку с сахарным песком и пекарским порошком.
4. В отдельной посуде соединяем сметану, яйца, цедру и масло. Аккуратно перемешиваем.
5. Очищаем и трем на мелкой терке крупную морковь, добавляем ее в подготовленную смесь. Всыпаем муку и основательно смешиваем до полной однородности.
6. Заполняем тестом формочки примерно на треть.
7. Выпекаем от 20 до 25 мин. Готовность проверьте палочкой.
8. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.