Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить вот такие супер мини пирожки из быстрого теста. Начинка для пирожков у меня будет из толченого картофеля, обжаренных с луком грибами и укропом. Очень ароматная и вкусная! А тесто просто фантастическое, очень приятное в работе, простое и мягонькое. Такие пирожки я готовлю на праздничный стол и они первыми улетают со стола, ведь так удобно их есть за счет удачной формы и маленького размера точно на два укуса! На столе смотрятся празднично и привлекают внимание своим красивым аппетитным видом. Пирожки надолго остаются мягкими и свежими, даже если вы их забыли накрыть или убрать в пакет. Прекрасный рецепт, который я всем от души рекомендую!
Ингредиенты
*Тесто*
-1 яйцо
-200 гр сметаны
-300 гр муки
-4 стол.л растительного масла
-1.5 ч.л разрыхлителя
-0.5 ч.л соли
*Начинка*
-4 средних картошки
-200 гр шампиньонов
-1 маленькая луковица
-немного зелени укропа
-соль/перец по вкусу
-1 яйцо для смазывания
Приготовление
1.Картофель отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Воду слить ,а картофель размять.
2.Грибы нарезать небольшими кубиками.
3.Мелко нарезать лук и укроп.
4.Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.
5.Когда жидкость с грибов вся испарилась добавить лук и всё вместе обжарить до готовности.
6.Выложить грибы с луком к картофелю, также добавить укроп, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
7.Для теста в чаше смешать яйцо, сметану, масло и соль.
8.Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.
9.Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.
10.Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной 3 мм и вырезать круги диаметром около 7-8 см.
11.На каждый круг выложить по чайной ложке начинки.
12.И сформовать пирожок как показано на фото. Края пирожков не защипываем, а накалываем на зубочистку так, как будто шьем иголкой.
Вот так.
13.Мини пирожки перед выпечкой смазать разболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут до золотистого румяного цвета.
14.С готовых пирожков вынуть зубочистки.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!
Посмотрите какая прелесть эти мини пирожки!
