Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить вот такие супер мини пирожки из быстрого теста. Начинка для пирожков у меня будет из толченого картофеля, обжаренных с луком грибами и укропом. Очень ароматная и вкусная! А тесто просто фантастическое, очень приятное в работе, простое и мягонькое. Такие пирожки я готовлю на праздничный стол и они первыми улетают со стола, ведь так удобно их есть за счет удачной формы и маленького размера точно на два укуса! На столе смотрятся празднично и привлекают внимание своим красивым аппетитным видом. Пирожки надолго остаются мягкими и свежими, даже если вы их забыли накрыть или убрать в пакет. Прекрасный рецепт, который я всем от души рекомендую!

Ингредиенты

*Тесто*

-1 яйцо

-200 гр сметаны

-300 гр муки

-4 стол.л растительного масла

-1.5 ч.л разрыхлителя

-0.5 ч.л соли

*Начинка*

-4 средних картошки

-200 гр шампиньонов

-1 маленькая луковица

-немного зелени укропа

-соль/перец по вкусу

-1 яйцо для смазывания

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Приготовление

1.Картофель отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Воду слить ,а картофель размять.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

2.Грибы нарезать небольшими кубиками.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

3.Мелко нарезать лук и укроп.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

4.Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

5.Когда жидкость с грибов вся испарилась добавить лук и всё вместе обжарить до готовности.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

6.Выложить грибы с луком к картофелю, также добавить укроп, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

7.Для теста в чаше смешать яйцо, сметану, масло и соль.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

8.Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!
Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

9.Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

10.Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной 3 мм и вырезать круги диаметром около 7-8 см.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

11.На каждый круг выложить по чайной ложке начинки.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

12.И сформовать пирожок как показано на фото. Края пирожков не защипываем, а накалываем на зубочистку так, как будто шьем иголкой.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Вот так.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

13.Мини пирожки перед выпечкой смазать разболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут до золотистого румяного цвета.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

14.С готовых пирожков вынуть зубочистки.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Посмотрите какая прелесть эти мини пирожки!