Макароны принято подавать просто гарниром, но вкуснее будет превратить их в настоящий салат. Стоит только добавить сливочную заправку, смешать их с овощами и блюдо станет похоже на классический оливье.
На 2-3 порции вкуснейшего салата нам понадобится 130 граммов макарон (выбирайте любую форму), по 65 граммов желтого и зеленого болгарского перца, 90 граммов огурцов, 110 граммов помидоров черри, 50 граммов красной капусты, 25 граммов оливок, половина столовой ложки соли. В приготовлении блюдо очень простое. Режем одинаковыми кубиками среднего размера оба вида перца и огурец в салатницу. Туда же кладем разрезанные пополам помидоры, нарезанные кружочками маслины и красную капусту.
Отвариваем макароны около 12 минут, а затем перекладываем их в дуршлаг и быстро промываем холодной водой. Это поможет им сохранить структуру — в салате нам не нужна мягкость теста. Отдельно приготовим сливочный соус: 56 граммов жирных сливок, 46 граммов нейтрального греческого йогурта, 7 граммов мелко нарезанного чеснока, 5 граммов пармезана, 20 граммов меда, 3 грамма соли и треть чайной ложки черного перца просто смешиваем в удобной миске.
Заливаем соусом салат, перемешиваем и сверху натираем немного твердого сыра.
Видеорецепт:
Салат из макарон это идеальный перекус в середине сложного дня. Легкий и одновременно питательный, он заряжает энергией без лишней тяжести.
