Лепешки с картошкой и сыром

Вкусные и сытные лепёшки с картошечкой и в качестве полноценного ужина хороши, и на перекус всегда к месту!

Ингредиенты

тесто:

  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 350-400 г муки
  • соль по вкусу

начинка:

  • 700-800 г картофеля
  • 100 г сыра
  • любимая зелень
  • 1 луковица

и еще:

  • сливочное масло для смазывания лепешек

Способ приготовления

Картошку почистить и отварить в подсоленной воде.
Слить и размять толкушкой.
Лук почистить и мелко нарезать.
Обжарить лук до золотистого цвета, положить его в картошку.
Добавить тертый сыр, измельченную зелень и перемешать.
Замесить пресное тесто из муки, яйца и кефира, посолив по вкусу.

Лепешки с картошкой и сыром

Тесто разделить на 6-8 частей и придать каждому кусочку форму шарика.
Тесто слегка раскатать.
Разложить начинку в лепешки.
Защипать тесто сверху и аккуратно, в разные стороны раскатать тонкую лепешку ( раскатывать с обеих сторон поочередно ).

Лепешки с картошкой и сыром

Жарить лепешки на сухой сковороде с одной стороны, а когда подрумянится, перевернуть. Когда лепешка раздуется, сделать в середине 1-2 прокола.
Складывать стопкой, смазывая каждую лепешку растопленным сливочным маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!