Курочка в апельсинах. Вкусное и нарядное блюдо, которое очень легко приготовить.

Это блюдо не стыдно и на праздничный стол подать, и просто на обед-ужин приготовить. Вкус у него просто изумительный. А апельсиновые дольки съедают всегда первыми, вместе с поджаристой корочкой.

Его для гостей лучше готовить из окорочков: тогда не придётся выбирать, кому бы грудку положить. Можно просто курицу разрезать на порционные части. Я сегодня готовила из 2-х цыплят-корнишонов, каждый весом 600 граммов. Я их просто разрезала пополам.

Ингредиенты:

  • 1,2-1,5 кг куриного мяса
  • 3-4 апельсина
  • 2-3 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. куркумы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. молотого красного перца (я беру острый)
  • соль по вкусу

Сначала готовлю маринад. В миске перемешиваю все сухие специи и чеснок, пропущенный через пресс.

Фото: Еда без труда

1 апельсин сразу откладываю: он нужен для запекания, а для маринада достаточно 2-х крупных или 3-х средних апельсинов, из которых выжимаю сок.

К смеси приправ добавляю мёд, апельсиновый сок, сок лимона (шкурки не выбрасываю!) и растительное масло. Очень тщательно всё перемешиваю, чтобы все составляющие перемешались, а соль и мёд растворились.

Фото: Еда без труда

Подготовленную курицу обсушиваю салфеткой, укладываю сразу в форму для запекания, заливаю маринадом и купаю в нём кусочки мяса. Лимонные корочки кладу на дно формы. Форму с курицей ставлю в холодильник хотя бы на 1 час для маринования.

Фото: Еда без труда

Духовку разогреваю до 180-200 градусов. Оставленный апельсин нарезаю кружочками и выкладываю его сверху на курицу. Лимонные корочки выкидываю. В таком виде отправляю форму в духовку для запекания.

Фото: Еда без труда

Во время запекания периодически кисточкой смазываю апельсины и курицу маринадом. Запекаю курицу около 1 часа до загорелой корочки. На гарнир, как правило, подаю рис. Он прекрасно сочетается с соусом, в котором курица запекалась.

Вкусное блюдо настолько легко и просто готовится, очень нравится детям, что мои домочадцы его частенько просят приготовить на воскресный обед. А соуса не остаётся никогда: всё подчищается куском хлеба

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector