В преддверие праздников красная икра – товар ходовой. Редко на каком российском столе вы не увидите симпатичных маленьких тарталеток с маслом и икрой или не менее симпатичных бутербродиков из свежего багета, украшенных колечком сливочного масла и рассыпчатыми икринками. Вкуснятина!
Надо заметить, что икра икре – рознь. Лососевых пород рыбы довольно много, и икра в ней тоже различается. Самая доступная среди всех – икра горбуши, ее мы чаще всего встречаем в заветных зеленых баночках.
Какая икра лучше – в баночках или вразвес?
Вопрос не совсем корректный, потому что и в том, и в другом случае вы покупаете ни что иное, как икру. Достоинства покупки икры на развес в том, что вы видите, что вы покупаете – раз; такая икра зачастую дешевле – два, можно купить ровно столько, сколько вы захотите – три. Однако, следует помнить, что слабосоленая икра – прекрасный «домик» для всяческих патологических бактерий и прочей «нечисти», потому в этом смысле покупка жестяных баночек будет гораздо надежнее. В общем, думайте сами, решайте сами, как говориться.
Нередки случаи подделки икры, когда на прилавки вместо вкусного и полезного деликатеса поступает непонятный суррогат, сделанный из желатина, красителей и соевого белка. На первый взгляд, икринки выглядят почти идентичными, но это только до первого съеденного бутерброда.
Как не ошибиться с выбором? Есть два надежных признака, которые безошибочно укажут на подделку
Как бы не был высок соблазн прикупить заветную баночку по лакомой цене, не ведитесь. Настоящая икра не может стоить дешево, так не бывает. Внимательно осмотрите баночку перед покупкой и прочтите все, что на ней написано, даже мелким шрифтом. Ели вы все-таки сомневаетесь в качестве товара, то это легко проверить. Особенно, если вы приобретаете икру вразвес: чисто визуально будет видно, настоящие икринки, или нет.
1. У «подлинника» в шариках имеются «глазки» — зародыши будущих рыб. Икринки легко лопаются, их оболочка очень хрупкая, нежная. Если присмотреться к икринкам, то
2. Принесли икру домой и все еще сомневаетесь? Киньте икринки в кипяток, если это – суррогат, то от него не останется и следа в воде, он растает. Поддельная икра, к слову, не лопается, и от нее часто идет запах прогорклого масла.
