Котлеты Птичье Молоко.

Когда хочется покушать необычных котлет, я готовлю эти вкусные котлетки с начинкой. Называются эти котлеты «Птичье молоко», потому что готовятся из куриного филе и яиц. На вид они получаются шикарные, такие не стыдно и на праздничный стол подать! А кто попробует их, непременно захочет унести себе рецепт в копилку, ведь готовятся они из доступных продуктов!

Итак, начинаем!

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Куриное филе – 600-700 грамм
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Панировочные сухари – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Для начинки:

  • Сыр твердый – 100 грамм
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)

Для панировки:

  • Яйца – 2 шт
  • Молоко – 2 ч.л.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Панировочные сухари – 100 грамм.
Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Способ приготовления:

Куриное филе и луковицу прокручиваем на мясорубке.

Добавляем 1 яйцо, измельченный чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем 2-3 ст.л. панировочных сухарей, чтобы фарш стал более пластичным. Вымешиваем до однородного состояния.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Фарш готов!

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник. А в это время займемся начинкой.

Сыр натираем на мелкой терке.

Сваренные вкрутую яйца также натираем на мелкой терке.

Укроп и петрушку мелко нарубаем.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Добавляем кусочки размягченного сливочного масла (его необходимо будет достать заранее из холодильника) и еще раз хорошо вымешиваем. Подсаливаем по вкусу.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Начинка готова!

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Из начинки формируем небольшие «котлетки». Складываем их в контейнер и убираем минут на 15-20 в морозильную камеру (это нужно для того, чтобы начинка не вытекала из котлет в процессе обжаривания).

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Теперь приготовим панировку.

В миску разбиваем 2 яйца, 1-2 ч.л. молока и соль. Все разбалтываем вилочкой.

Подготовим тарелочку с мукой и панировочными сухарями.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Теперь приступим к формированию котлет.

Смоченными в воде руками отщипываем порцию фарша, формируем из него лепешку. В лепешку вкладываем начинку и заворачиваем, формируя котлетку.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Полученную котлетку обваливаем в муке.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Потом окунаем в яйцо.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Затем панируем в сухарях.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!
Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Подготовленные полуфабрикаты (у меня получилось 11 штук) выгладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на небольшом огне (чтобы панировка не сгорела, внутри котлеты пропеклись.) со всех сторон до золотистого цвета.

Котлеты Птичье Молоко. Невероятно сочная и нежная вкуснятина!

Так же котлеты можно зарумянить с обеих сторон, а затем отправить их доходить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Наши котлеты «Птичье молоко» готовы!

Приятного аппетита!

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector