Когда в семье ставлю вопрос, что приготовить из курицы, мои домочадцы в один голос просят это блюдо. Здесь я точно знаю, надо готовить двойную порцию — потому что очень вкусно.
Курочка приготовленная таким способом получается невероятно нежной и аппетитной. Готовится очень просто и без хлопот.
Куриное филе мою и разрезаю на четыре части, но не до конца. Должно получится в виде кармашков.
Мясо солю и перчу со всех сторон.
Грибы шампиньоны нарезаю тонко четвертинками.
Помидор разрезаю пополам, и тоже как и шампиньоны нарезаю тонко.
Кармашки в курином филе наполняю чередуя помидорами и грибами.
Стараюсь побольше класть начинки, так как при запекании она уменьшится в разы.
При желании, можно добавить между слоями свежий лучок — получится ароматней.
Растапливаю 30 грамм сливочного масла и смазываю курочку и овощи со всех сторон.
В таком виде ставлю выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Пока филе выпекается на крупной терке натираю 50 грамм твердого сыра.
Посыпаю курицу сыром. Допекаю до полной готовности и золотистой сырной корочки — 25-30 минут.
Если я хочу действительно вкусную и сочную курицу, то здесь вариантов нет — готовлю только по этому рецепту.
Всем приятного аппетита!!!