Сегодня я к вам снова с рецептом из картошки. Речь пойдет о довольно простом в приготовлении, но очень вкусном блюде по мотивам шведской кухни. У нас его знают как картошка-гармошка, в Швеции же оно называется — Хассельбек. Блюдо это получило свое название в честь ресторана, где его впервые подали в таком виде.
Вариаций приготовления такой картошки существует великое множество, есть рецепты побогаче, с добавлением бекона или сыра, есть и вполне простые, где кроме масла и приправ больше ничего не требуется.
Именно таким бюджетным способом приготовления я и хочу с вами поделиться.
Помимо самой картошки нам потребуется еще пара зубчиков чеснока, растительное масло, оливковое или подсолнечное, приправы, какие посчитаете уместными, и соль.
- Для начала нужно подготовить картофель — помыть, очистить от кожуры и обсушить.
- Далее, на картофелинах нужно сделать частые глубокие надрезы. Чтобы упростить эту задачу можно воспользоваться палочками для суши, они послужат ограничителями для ножа, чтобы случайно не разрезать картофелину до конца
- Нарезанный картофель смазать растительным маслом и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Солить клубни на данном этапе не нужно, проще сделать это потом, после запекания, когда картофель раскроется.
- Запекать в духовке разогретой до 200 градусов минут 40 — 60. Точнее время сказать не могу, тут все зависит от размера клубней. Степень готовности удобно проверять зубочисткой
- Пока картофель в духовке, самое время приготовить ароматное масло для обмазки. Для этого смешать между собой измельченный чеснок,
любимые специи(я использовал травы Итальянской кухни) и 50 мл растительного масла.
Дошедший до готовности картофель раскрылся. Теперь его нужно смазать чесночным маслом, посолить и снова отправить в духовку, еще минут на 10.
Готовый картофель подаем к столу горячим, с свежими овощами и каким нибудь вкусным куском мяса.
