Как я готовлю тыквенный тарт.

Многие думают, что приготовить тыквенный тарт сложно. И я так считала еще полгода назад). Но… когда у тебя огромный огород и растет много видов тыкв, их надо как-то реализовывать. И желательно так, чтобы и дети ели. Все-таки витамины и разнообразие. Так что пришлось научиться готовить тыквенный тарт и мне). Оказалось, ничего сложного! И ребятишкам очень нравится.

Обычно я готовлю тарт с творогом и ананасами. Понадобится:

  • пачка масла 250 гр.
  • мука, примерно 2 стакана, больше-меньше, на глаз.
  • тыква, грамм 500.
  • творог грамм 250.
  • баночка ананасов консервированных.
  • 4 яйца.
  • 2 стакана сахара.
  • молоко, литр.
  • соль, щепотка.
  • вода холодная.
  • корица.
  • манка, 3 ст.л.

Так много всего надо). Но не пугайтесь, готовить совсем не сложно.

Сначала я делаю тесто:

  1. Муку просеваю в глубокую миску.
  2. Добавляю щепотку соли и размягченное масло.
  3. Все перемешиваю, чтобы получилась крошка.
  4. Вливаю холодную воду, буквально четверть стакана. Чтобы замесить эластичное тесто.
  5. Готовое тесто ставлю в морозильник или выношу на холод на минут 20-40. Естественно, накрыв миску полотенцем.

Пока про тесто забудем, ему надо постоять в холоде. Займемся начинкой:

  1. Чищу тыкву, убираю семечки. Нарезаю мякоть на кусочки, складываю в сотейник и ставлю на средний огонь. Добавляю немного воды и тушу, часто помешивая. Жду, когда тыква станет мягкой.
  2. В это время откидываю ананасы на дуршлаг, чтобы их подсушить.
  3. Занимаюсь творогом. Взбиваю его блендером с небольшим количеством сахара (по вкусу) и яйцом. Творог тоже пойдет в начинку.
  4. Как только тыква становится мягкой, взбиваю ее блендером в кашицу.
  5. Добавляю 3 яйца, сахар, корицу, вливаю молоко. Все взбиваю.
  6. Затем добавляю манку до тех пор, пока кашица не загустеет, как тесто на оладьи.

Все). Начинки готовы, возвращаюсь к тесту:

  1. Раскатываю тесто достаточно тонко, примерно в 1 см толщиной.
  2. Выкладываю на форму для запекания, смазанную маслом. Формирую бортики, чтобы из теста получилась корзиночка.
  3. Выкладываю на тесто пекарскую бумагу, а на нее высыпаю любую крупу, она будет работать как вес, чтобы корзинка сохранила свою форму.
  4. Отправляю тесто в разогретую до 190 градусов плиту на 15 минут.

И последний шаг:

  1. Достаю тесто. Убираю крупу и пекарскую бумагу.
  2. Первым слоем выкладываю творог. Разравниваю.
  3. Затем тыквенную начинку. Красиво разравниваю.
  4. Сверху выкладываю ананасы. Могу посыпать кунжутом или очищенными тыквенными семечками.
  5. Ставлю тарт в духовку на 40-50 минут.

Когда вы достанете тарт, вам покажется, что начинка жидкая. Тарту нужно просто хорошо остыть и тогда начинка схватиться и можно будет спокойно разрезать ее ножом.

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector