Как я готовлю кекс с фаршированными грушами.

Когда я впервые попробовала приготовить этот необычный и в тоже время очень простой кекс, он получился настолько красивым, оригинальным и вкусным, что я сразу поняла — он будет мне частенько заменять торт. Как его приготовить я сейчас покажу и думаю, что этот очаровательный кекс должен очень понравится любителям домашней выпечки к чаю.

Все ингредиенты для приготовления кекса размером 22х12 см можно посмотреть в конце статьи.

Способ приготовления:

В большую глубокую миску влить яичные желтки, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло и всыпать сахар. Белки пригодятся позже.

Рецепт необычного кекса
Рецепт необычного кекса

Взбить всё миксером или венчиком до растворения сахарных крупинок.

Рецепт кекса с грушами
Рецепт кекса с грушами

Просеять в получившуюся смесь муку, а затем какао.

Рецепт грушевого кекса
Рецепт грушевого кекса

Измельчить скалкой грецкие или любые другие орехи и всыпать в миску. Далее добавить туда разрыхлитель, соль и, по желанию, корицу и мускат.

Выпечка к чаю
Выпечка к чаю

Перемешать всё ложкой.

Тесто для кекса
Тесто для кекса

Получится довольно густое и сухое тесто, вот такое.

Тесто для грушевого кекса
Тесто для грушевого кекса

В отдельной миске взбить яичные белки около 2-х минут.

Простая выпечка к чаю
Простая выпечка к чаю

Взбивать белки нужно до состояния пышной белой пены, вот такой.

Взбитые белки
Взбитые белки

Ввести взбитые белки в тесто в 2-3 приема, каждый раз перемешивая тесто ложкой до однородности. Сначала оно будет перемешиваться туго, но по мере добавления белковой пены процесс пойдет легче.

Тесто для грушевого кекса
Тесто для грушевого кекса

Вот такое тесто должно получиться в итоге. После перемешивания оно станет податливым и текучим, как для обычного кекса.

Тесто для кекса с грушами
Тесто для кекса с грушами

Смазать дно и стенки формы для выпечки растительным маслом. У меня форма силиконовая и из неё очень лего извлекается любая выпечка.

Рецепт приготовления кекса
Рецепт приготовления кекса

Переложить в неё всё тесто, затем разровнять поверхность ложкой, а форму хорошенько встряхнуть, чтобы в тесте не осталось пустот.

Приготовление кекса с грушами
Приготовление кекса с грушами

Подготовить три небольшие сочные груши. Желательно, чтобы груши были с хвостиками. Срезать у них верхнюю часть, вычистить из нижней толстой части серединку и вложить в неё кусочки обычного шоколадного батончика с мягкой начинкой. Кусочков шоколада в каждую грушу положить столько, сколько поместиться. У меня поместилось по 3 штуки.

Кекс с шоколадными грушами
Кекс с шоколадными грушами

Начинённые шоколадом груши вложить в тесто на небольшом расстоянии друг от друга и втопить поглубже.

Кекс с грушами и шоколадом
Кекс с грушами и шоколадом

Каждую верхнюю срезанную часть груш с хвостиками обернуть сверху кусочком фольги так, чтобы срез был открытым, вот таким колпачком.

Кекс с грушами
Кекс с грушами

Поставить верхушки, обернутые фольгой на каждую начинённую шоколадом часть. Получатся вот такие забавные «гномики» в шляпках.

Кекс с грушами
Кекс с грушами

Заранее разогреть духовку, поставить в неё кекс и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Выпечка к чаю
Выпечка к чаю

Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему остыть.

Простая сладкая выпечка
Простая сладкая выпечка

После остывания аккуратно извлечь кекс из формы, переложить на блюдо и снять с верхушек фольгу.

Оригинальная выпечка к чаю
Оригинальная выпечка к чаю

Обильно присыпать кекс сахарной пудрой, после чего можно его сразу подавать к чаю. Вот такой красивый и необычный кекс получается.

Кекс с целыми грушами и шоколадом
Кекс с целыми грушами и шоколадом

Груши пропекаются как яблоки и становятся мягкими, а шоколадный батончик внутри расплавляется и соединяясь с соком груши становится похож на шоколадный крем. (эти фото можно листать)

Ингредиенты для формы 22х12х6 см:

  • Груши — 3 шт. (маленькие невысокие)
  • Просеянная мука — 160 гр
  • Сахарный песок — 120 гр
  • Сливочное масло — 80 гр (растопленное)
  • Яйца — 4 шт. (среднего размера)
  • Грецкие орехи — 80 гр (или любые другие)
  • Шоколадный батончик с начинкой — 40 гр
  • Какао — 1 ст.л. (с небольшой горкой)
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Корица — 1/4 ч.л. (по желанию)
  • Мускат — 1/4 ч.л. (по желанию)
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сахарная пудра — 1 ч.л. (для обсыпки)
  • Растительное масло — 1 ч. л. (для смазывания формы)
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News