Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Хачапури — визитная карточка многих восточных стран — Грузии, Абхазии, Армении.

Кто не знает, это сырно-творожная выпечка, которая идеально подойдет к завтраку, а также к обеду или ужину.

Всегда была уверена, что хачапури долго и сложно готовить, но на днях попался рецепт, который меня удивил и поразил.

Благодаря ему, я научилась готовить вкусные хачапури всего за 15 минут.

Ингредиенты

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Тесто

  • Кефир — 1 стакан;
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 1/2 чайн. ложки;
  • Сода — на кончике ножа.

Начинка

  • Сыр — любой, но предпочтительнее адыгейский, сулугуни, осетинский;
  • Яйцо куриное — 1 штука на один хачапури;
  • Сливочн.масло — кусочек.

Пошаговое приготовление

Тесто готовится не просто, а очень просто. Когда я готовила его впервые у меня были колоссальные сомнения, что получится из этого что-то путное.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Однако, я ошибалась.

Смешать с кефиром соль, сахар, соду. Добавить муку. Тесто должно получиться не жидкое. При необходимости количество муки можно увеличить.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Разделить тесто на два кусочка, каждый раскатать в круглую лепешку.

Затем у лепешки подогнуть края и сформировать лодочку. Как это правильно сделать видно на видео, которое будет чуть ниже.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Сыр натереть на терке. Так как сыр очень мягкий перед этим его лучше заморозить, отправив на 10 — 15 минут в морозилку.

Края лодочек смазать яичным желтком.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Начинить каждую лодочку сыром и убрать в РАЗОГРЕТУЮ духовку на 10 — 15 минут. Огонь должен быть максимальный — 250*С — 280*С.

Выпекать на противне, застеленным фольгой или пекарской бумагой. В этом случае, даже если сыр «убежит» не придется отмывать его и не будет горелого запаха.

Хачапури должны подрумяниться за это время. Достать из духовки.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

В каждом сделать лунки и в каждый разбить по яйцу.

И еще на 1 — 2 минутки убрать в духовку.

Как приготовить настоящий аджарский хачапури за 15 минут. Без возни с тестом

Как только яйцо «схватится», можно доставать и подавать к столу.

Не забудьте положить кусочек сливочного масла и посыпать свежей зеленью.

Посмотрите подробное видео приготовления хачапури по-аджарски за 15 минут

Буду рада Вашим комментариям, лайкам и подписке.

Хачапури по-аджарски готовы!

Приятного аппетита.

С наступающим Новым годом!