Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Цыпленок или курочка табака — это потрясающе вкусное вкусное, ароматное, сочное блюдо из курицы, которое мои домашние обожают.

Готовить курочку табака не сложно и быстро. И можно уже через небольшой промежуток времени уплетать за обе щеки вкусное и нежное мясо курочки.

Когда я хочу приготовить особенно вкусный ужин, я всегда готовлю именно курочку табака (или тапака — не знаю, как правильно).

Так случилось и сегодня.

Расскажу, как я готовила сочную и ароматную курочку табака.

Ингредиенты

  • Цыпленок (у меня совсем небольшая курочка) — 1 штука;
  • Соль и перец — по вкус;
  • Чеснок — 3 — 5 зубчиков;
  • Растительное масло — немного;
  • Хмели-сунели — по вкусу.

Пошаговое приготовление

По идее цыпленок табака готовится целиком, но так как у меня курочка, я решила ее разрезать на четыре части.

Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Так и готовить удобнее, и кушать — уже для каждого свой кусочек. Нас сейчас в семье, как раз четверо.

Каждый кусочек я тщательно отбила молоточком.

Затем натерла курицу солью и чесноком, посыпала перцем и ароматной хмели-сунели.

Убрала в сторонку на 30 — 40 минут, чтобы курочка впитала в себя соки и ароматы приправ.

Цыпленок табака готовится под прессом. Существует специальное приспособление для приготовления данного блюда. но у меня его нет. Я готовлю следующим образом.

Раньше у мужа была небольшая гиря, весом то 5 кг, толь 6 кг. Я использовала ее. Но он куда-то ее убрал. И сегодня я ее не нашла.

И поступила следующим образом.

В сковороду налила немного масла. Положила кусочек курицы.

Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Накрыла его тарелкой на которую водрузила трехлитровую банку, наполненную водой.

Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Хлипкость конструкции меня не слишком устроила, а потому я рисковать я не решала и поставила на тарелку кастрюлю, в которую и поставила банку с водой.

Также налила немного воды в кастрюлю с банкой, побоялась, что банка в ином случае может лопнуть.

Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Поочередно обжарила каждый кусочек до появления хрустящей корочки с обоих сторон.

Благодаря тому, что я хорошо отбила курицу, она прожарилась идеально.

Как приготовить курочку табака (тапака) на сковороде без специального пресса

Получилось очень вкусно и сочно.

А как Вы готовите цыпленка табака? Поделитесь своим способом в комментариях.

Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится:

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector