Небольшое кафе – более правильный старт для своего бизнеса
Открытие небольшого кафе с нуля – отличная идея, для осуществления которой не потребуется слишком много финансовых вложений. В этом вопросе важное значение имеет подбор формата будущего заведения, обеспечение конкурентоспособности за счёт интересного дизайна, вкусного и разнообразного меню.
Что касается опыта, то для открытия даже небольшого кафе, желательно, чтобы он был. Хотя, в принципе, можно окончить некоторые курсы по бизнесу и этого будет вполне достаточно. В любом случае, воспользуйтесь нашими дальнейшими рекомендациями, которые помогут завоевать свою аудиторию и стабильно получать прибыль от кафе.
Запомните, при появлении мысли открытия небольшого кафе, не следует её откладывать «на потом». Данная ниша конкурентная, поэтому, несмотря на кризис в мире, кафешки открываются стремительно быстро. Перед запуском такого бизнеса, рекомендуем разобраться со следующими вопросами:
- Поведение конкурентов в ресторанной нише, способы привлечения и удержания целевой аудитории. Изучите, как именно работают другие бизнесмены, чем их заведения нравятся клиентам.
- Выбор места открытия кафе. Это может быть, как отдельное помещение, так и место в ТРЦ, бизнес-центре и т.п. Этот вопрос неразрывно связан с первым, поскольку также придется изучать конкурентов.
- Концепция и стилистика будущего заведения. Речь идет, как о кухне (грузинская, японская и т.д.), так и о дизайнерском направлении (классика, рок, авангард, модерн и др.).
- Документы, необходимые для открытия небольшого кафе. Здесь нужно определиться с продажей алкогольных напитков. Если такова планируется, то необходимо получить специальную лицензию на это.
- Решение юридических вопросов перед стартом работы.
- Поиск сотрудников для будущего кафе, предъявление к ним требований, график работы, выплата заработной платы.
Если говорить обобщенно и просто – следует придумать для своего заведения фишку, которая будет привлекать людей. Это может быть оригинальное меню, проведение акций, скидки, интересная стилистика, внимательный персонал и многое другое.
Бизнес-план – правильный старт бизнеса с нуля
Составление бизнес-плана – залог правильного и успешного ведения бизнеса. Данный этап отличается сложностью, ведь в таком документе предусмотреть нужно всё. Соответственно, уделите ему максимум внимания. При планировании открытия небольшого кафе, необходимо в бизнес-плане продумать такие вопросы:
- Поиск места. Учитывайте, что он будет ближе к центру, тем больше будет конкуренции. Поэтому небольшое заведение может «найти» своих клиентов и в спальном районе, на окраине города.
- Анализ платежеспособности населения. От данного фактора зависит ценовая политика, меню и т.д.
- Первоначальные вложения, а также последующие текущие расходы.
- Необходимое оборудование, поиск персонала (его количество, функциональные обязанности).
- Специфика кафе, кухни.
- Поток потенциальных клиентов.
- Планируемые доходы и чистая прибыль.
- Рекламная кампания, способы привлечения целевой аудитории (специальные предложения, скидки, акции).
- Оснащение кухни, требуемое оборудование.
- Наличие барной зоны.
- Затраты на текущие продукты, утилизация отходов, обслуживание холодильного и другого оборудования.
- Обеспечение электробезопасности и пожарной безопасности в заведении.
Успешная предпринимательская деятельность – это не только грамотное планирование, но и возможности экономии на старте. Так, нужно продумать каждую мелочь. К примеру, сразу можно оптом закупить продукцию напрямую у производителя, начиная от салфеток, заканчивая швабрами для мытья пола. Более подробно можно посмотреть по ссылке — https://sfera.ua/ru/tovary-dlya-uborki/shvabry
