Идеальное блюдо на Новый Год: куриные грудки с баклажанами

Вы долго искали, ну а мы для вас нашли идеальный рецепт ужина. Он подойдет для любого случая, как для романтической встречи так и для теплого семейного ужина. Даже из самых обычных ингредиентов можно приготовить что-то оригинальное, что наверняка понравится всем.

Именно поэтому сегодня мы готовим из незамысловатых ингредиентов, которые идеально сочетаются между собой. Это невероятно вкусные куриные грудки, запеченные с баклажаном и сыром в томатном соусе. Благодаря томатному соусу курица и баклажаны приобретают совершенно новый вкус, который сделает ваш ужин незабываемым.

Идеальное блюдо на Новый Год: куриные грудки с баклажанами

А готовится все очень просто, этот рецепт создан как раз для тех, кто не располагает большим количеством времени. Такое блюдо можно также с легкостью заморозить и приготовить тогда, когда вам будет удобно. Это универсальный вариант для ужина, очень легкий в приготовлении, но от этого не менее вкусный. Так давайте же начнем приготовление.

Пошаговое приготовление запеченных куриных грудок

Для нашего рецепта вам понадобится:

  • Куриное филе — 3 стакана;
  • Баклажан — 2 шт. среднего размера;
  • Сыр — 1,5 стакана;
  • Томатная паста — 1 стакан;
  • Вода — 1\2 стакана;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зеленый лук — 50 г;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Черный перец — 1\2 ч.л.
Идеальное блюдо на Новый Год: куриные грудки с баклажанами

Приготовление:

  1. Подготовим грудку. Промойте ее под водой, а затем нарежьте тонкими полосками или же кубиками. Засыпьте ее солью, перцем и другими приправами по вкусу. По желанию можно замариновать ее в небольшом количестве сметаны или сливок, так ее вкус будет более нежный и сливочный. После этого ставим курочку в холодильник примерно на полчаса. Поставьте сковороду на огонь и хорошо ее прогрейте, а затем обжарьте курицу до полуготовности, примерно 3-4 минуты на среднем огне. Она должна приобрести золотистую корочку.
  2. Баклажаны промываем и очищаем от кожуры. После этого нарезаем их такими же полосками или кубиками, а затем заливаем их горячей водой. Оставляем баклажаны в воде минут на 10, так они будут не так горчить в блюде и их вкус будет не такой выраженный. Затем воду сливаем, а баклажаны просушиваем на бумажных полотенцах.
  3. Ставим небольшой сотейник на огонь, а затем наливаем туда воду. Оставляем ее на среднем огне в течение 3-4 минут, а затем добавляем к ней томатную пасту и измельченный чеснок. Варим соус, постоянно помешивая, до легкого кипения. Он должен слегка загустеть, только после этого его можно снимать с огня.
  4. Печь поставьте разогреваться до 170 градусов, а также подготовьте форму для запекания. Выложите на дно бумагу для запекания или же фольгу и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Затем выкладываем обжаренную курицу первым слоем и после этого слой баклажанов. По желанию можно повторить эти шаги еще раз и сделать больше слоев, все в зависимости от высоты вашей формы. Каждый слой мы смазываем томатным соусом, примерно 2-3 столовыми ложками. Сверху посыпьте все сыром (можно это сделать за 10 минут до конца приготовления, чтобы сыр не был слишком румяным) и отправьте в печь. Запекайте до полной готовности, примерно 20 минут.

После этого достаньте из печи, нарежьте и сразу же подавайте грудки с овощами на стол. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться: